杜仲用盐水炒焦怎么炒?

1、取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。

2、②取生杜仲，炒至呈焦黑色至断丝时，喷淋盐水，再炒至水气逸尽，至适宜容器内，密盖，放凉，取出，筛去焦屑。每生杜仲100kg，用食盐3kg(《浙江》)。

3、每杜仲100斤，用食盐3斤)，实际加工当中，只要炒到盐水完全浸入到杜仲里就行了，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。中药里还有不常用的加工方法，像酒制、蜜炙、杜仲炭。

炒杜仲的具体方法???

取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。

按每100kg杜仲用白酒20kg的比例，将酒喷在杜仲上，边喷边翻，喷均匀后再润1小时。取油砂放入锅炒热，倒人杜仲，拌炒至棕黄色。取出，筛去砂即成，冷却后人药(《常用》)。

杜仲一般是盐炒，就是每百斤水二斤盐（按这比例配制适量盐液），把杜仲放进泡二三小时，去掉粗皮洗净，沥干水滴用锅慢火炒至断丝就行。有醋炒的，原理差不多。

熟杜仲：就是指炒杜仲，谋生杜仲用食盐水淋喷翻拌，待吸尽，再用慢火炒至棕褐色当药。

铁锅能不能炒杜仲?

不锈钢的锅具，应该可以用来煲杜仲，应该没有任何关系，可以放心去这么做。

一般炖品尽量不要用铁锅。就像我们平时熬中药，都是不能用铁锅熬一样。炖品中多多少少会用到一些中药，而用铁锅是会影响功效的。所以，还是建议你用瓦锅吧。

杜仲核桃红枣猪腰汤用铁锅是可以的。优点：铁锅很方便预处理食材。原因：主要指的是需要先炒后炖煮的菜，比如先炒香个洋葱再来炖个肉。砂锅也不是说完全不能这么做，但是就是感觉没铸铁锅得劲儿。

杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀。

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