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猪心汤的做法 猪心汤的做法家常做法

饮食文化 0

一、福建猪心汤的做法

每个地方的做出来猪心汤的口味多少会不一样的,可以根据自己的口味来制作猪心的营养丰富,它所含的蛋白质和维生素都比较高,有补气血,养心安神的作用。

——【食材明细】——

猪心、枸杞、姜、党参

——【制作过程】——

第一步:我们先将猪心放到水龙头下,用流水冲洗,将猪心里面残留血淘洗干净。然后放入冷水锅中,加入生姜,葱段和料酒,焯烫一下,煮沸后,憋去血沫。焯烫完后,捞起来再冲洗一遍,让表面的血沫都冲洗干净。

第二步:将一整颗猪心放入炖砂锅中,记住哦,这里炖的猪心汤要一整颗放入,这样炖出来的猪心更滋补好喝。

加帆友拿入洗净的党参和生姜,水的量没过猪心即可,不需要太多。炖煮过程中,可以将枸杞加入。

第三步:炖煮3个小时告此左右,这时候猪心已经由内到外全部熟透了。

猪心捞起,放在菜板上,用刀切成薄片,切成薄片态搭是为了便于食用。然后再将切好的猪心片放入砂锅中。这样一锅滋补咸甜好喝的猪心汤就炖好了。只要加适量的盐提味即可。

——【注意事项】——

1、买来的猪心一定要先冲洗干净,并且焯烫一遍,去除血沫,这样炖出来的猪心汤更清澈无杂质。

2、炖猪心汤可以搭配其他的食材,比如虫草花、莲子等等,不同食材有着不同的效果哦。

3、挑选猪心的时候,一定要懂得挑选,新鲜的猪心炖出来的汤咸甜好喝,不新鲜的猪心炖出来的汤不但没营养,而且还会适得其反。

4、新鲜的猪心用手按压的时候,结实而有弹性,闻起来会无异味,看下猪心表面的纹路是否清晰,纹理清晰的猪心比较新鲜,口感也比较好。

二、猪心汤的做法

猪心汤的做法:

用料:猪心1个、干木耳5克、芦笋1根、盐6克、料酒20克、姜3片、温水200克、水1500克、糖2克。

步骤:

1、干木耳,用200克温水泡发。握猜

2、则誉泡发的木耳,洗干净,沥干水份备用。

3、芦笋去皮,洗净,切片,备用。孙皮段

4、猪心洗干净,切片。

5、切片的猪心,放500克清水浸泡出血水。

6、猪心浸泡好,再次冲洗干净,沥干水份备用。

7、锅中加水1000克水,放入姜片,料酒,糖,搅拌均匀。

8、把猪心倒入,一起大火烧煮。

9、煮的过程中,把浮沫撇去。

10、煮开后,关小火,盖上锅盖焖煮30分钟。

11、时间到,放入木耳,盐,搅拌一下,继续大火烧煮。

12、煮开后,再放入芦笋,中小火煮5分钟即可。

13、时间到,把猪心汤盛入碗中。

14、这款,清淡鲜美的猪心汤做好啦。