银杏可以吃吗银杏可以吃吗银杏果可以吃吗

动植物 2023-05-22 00:13:01 0

一、银杏能吃不

银杏果又叫白果，它具有补肺养肾、强身健体的功效它不仅可以吃，也可以作为药用。一般人都会用来煮汤或者做饮品，不过也有人是采取生吃的方式进行食用的，那么银杏果是否能生吃呢？下面看看妈网百科的介绍。

妈网百科认为，大家不要随意食用银杏果，尤其不可生吃银杏果，应在医生的指导下服用药物治病。因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃会有中毒反应。同时，建议不要直接用手接触银杏果，因为银杏果外边一层果肉状的为外种皮，外种皮内含银杏毒素，当果实落下时果肉破裂，用手直接接触，有可能引起过敏、中毒的情况。

生吃银杏果，一般儿童连吃20颗左右或者成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。能预防白果中毒的方法就是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未受到破坏，所以不宜吃举销得太多。另外，用银杏叶片泡水喝，也是有危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。

通过上面的介绍，相信大家对于银杏果能否生吃已经有了一凯答祥定的了解，希望大家在平常的生活中多注意饮食的盯搏健康，并且要有良好的卫生习惯，避免因误食而导致的身体不适，如果身体不舒服，建议马上前往医院就诊。

二、银杏能吃吗？

银杏果俗称白果，为我国干果之一。果实一年一收，春夏之交开青白色小花，晚上开，开后马上谢落。结果后要到立秋时才成熟。果皮和肉，恶臭有毒，不能吃，通碰掘码常吃的银杏果，是银杏果的核仁。其果核两头尖，笑哪中间大，扁圆有棱，三棱为雄，二棱为雌。除壳除膜除心后，得到核仁，才是可吃部分。其果肉软滑散镇香糯，味道鲜美，营养丰富。含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分等，具有益肺气、护血管、增加血流量等医家用效果和食疗作用，是高档滋补果品。自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。在宋代银杏就被列为皇家贡品。日本人有每日食用银杏的习惯，西方人圣诞节必食银杏。中国“八大菜系”其烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋，而在这八大菜系中都有以银杏为原料的佳肴。白果性凉，就食用方式主要有炒、烤、煮、配菜等。炎夏时节，喝上一碗白果粥、糖水白果或白果冰汁，更能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等，都是色美味香的佳肴。现代医学研究，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老等功能效。从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏有很好的疗效。白果核仁含有银杏醇、银杏酸和氢化白果亚酸，有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功效。近年经药物研究发现，白果还有抗菌作用，可以抑制结核杆菌、葡萄杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌和白喉杆菌的生长，因而白果成为治疗肺病的。但白果含有白果苷，可以分解出有毒的氰氢酸，多食易中毒。故在烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，把毒素较集中的部分摘除，以免中毒。成人每日次服食20至30粒为宜。万一中了毒，生食绿豆，也可以解毒。