盘江鱼和鲶鱼是同一种鱼吗

是的，盘江鱼有另外一个名字---小口金鲶。鲶鱼科在贵州南北盘江有大口鲶、小口金鲶、叉尾（江团）等等。以口型、胡须、尾鳍的大小、数量、形状等区分。另外的还有白鲢、花鲢，俗称大头鱼。

小口金鲶。根据查询百度百科信息显示，盘江鱼肉质细腻，营养价值高，又叫小口金鲶。盘江鱼属鲶鱼科，在贵州南北盘江有大口鲶、小口金鲶、叉尾(江团)等等。

盘江鱼会吃鱼，盘江鱼就是小口金鲶，鲶鱼会吃鲶鱼。鲶鱼是底层凶猛性鱼类，食性杂，捕食对象多为小型鱼类，也吃虾类和水生昆虫，当食物匮乏时可能就会出现同类相残的情况。

烤鱼一般用的盘江鱼就是鲶鱼吗(就是那种越吃脏东西长得越肥的那种)_百...

1、市摊的便宜的烤鱼大都用的是鲶鱼，鲶鱼没有鳞片好处理，而且耐存活，不会造成过多的成本消耗，再加上鲶鱼价格低、刺少，肉质比较鲜嫩好入味，因此鲶鱼从众多鱼类中脱颖而出，成为烧烤摊上烤鱼的首选。

2、烤鱼的清江鱼不是鲶鱼。清江鱼是湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

3、鲶鱼，是夏季烧烤用的最多的鱼种，因为它价格便宜，肉多刺少，所以人们吃烤鱼吃的最多的就是鲶鱼了。说鲶鱼是最脏的鱼？其实很多人都误解它了。大家都知道它是生长在鱼塘底的泥巴里，身上还是黏黏呼呼的。

4、烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。

5、美丽盘江鱼龙 。美丽盘江鱼龙为中大型鱼龙，体长一般为6米左右，最长不超过7米。这种鱼龙的头部巨大，长度约为1米。吻部粗壮，占头部的65%。牙齿呈锥状，表面发育有纵向纹饰。上颌牙齿数量众多，排列紧密，下颌牙齿稀少。

盘江鱼刺多吗

1、不多。盘江鱼体型小，无硬刺，刺不多。肉质鲜美可口。盘江鱼又名叫小口金鲶。 小口金鲶体型长、侧扁，一般体长 25～40厘米，前部呈圆筒形，后部侧扁。头扁平，吻短宽、圆钝，吻长显著小于眼后头长。

2、盘江鱼。肉质细嫩：盘江鱼肉质鲜嫩，口感丝滑，有浓郁的鱼香味，而草鱼刺较多，食用时需要小心剔除，以免影响口感和安全性。

3、炸江鱼，这是我们这里的家常菜。所用的鱼，通常以这种叫沙湖鲈子的为常见。因为这种鱼身体圆滚滚的，肉多，而且身体通长一根大刺，吃起来方便。我买下了有二斤的鱼。回家盛了满满一盆子。我收拾鱼就用了一个多钟头。

4、清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。

5、水温也相对高。温暖的水温使得鱼类的活动和摄食增加，提高了钓鱼的成功率。鱼类繁殖季节：七月份正值鱼类的繁殖季节，很多鱼类会集中在北盘江进行产卵和觅食。这时候鱼类的活动性和觅食欲望较高，容易被钓鱼者捕获。

6、清江鱼是淡水鱼，但是和很多淡水鱼是有区别的，清江鱼的鱼刺比较少，吃起来肉质也比较嫩，味道比较鲜美，可以做烤鱼。

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