鹅杀哪个部位容易死,杀鹅怎样去毛

抓住鹅的颈脖，在两侧拔掉毛一片地方，即可以看到有红色的血管了，对着血管下刀，斜著切口下去，隔断鹅的血管后，鹅的血液就会迅速的淌下，直到血没有了，鹅就杀好了。

杀鹅时，一般选择割鹅的喉咙处，因为该处是动脉，放血速度快，不会对鹅的肉质产生影响。食品级松香甘油酯拔毛方法：使用热水烫鹅5分钟左右，然后将鹅身上的羽毛拔除掉，剩下的绒毛使用松香甘油酯拔除干净。

烫够时间后取出，按照右翅、肩头、左翅、背部、腹部、尾部、颈部的前后顺序拔毛，如果拔毛时感到困难，可以放入热水中再烫一会，注意大小毛都要拔干净。

在杀鹅之前可以给鹅灌度数比较高的白酒，等过5分钟左右之后在杀鹅，这样它的毛孔就会竖起来比较容易烫透，而且方便拔毛。

鹅怎么杀的哪个位置 杀鹅前给它灌白酒，毛孔会竖起，容易烫透方便拔毛。用刀或者剪刀切开鹅的肛门，刀口一般长约3cm左右，以食指和中指伸入可拉出肠为宜，也可用刀切开腹部，清理内脏，将鹅腹腔洗净。

最好的方法是，捏往鹅头将鹅头下面的细毛拔去，再用力将鹅喉、鹅气管一并捏住凸起，用刀一割。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，我们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。

杀鹅的时候鹅肚子里有一坨黄黄的硬硬的东西是什么?

1、大鹅肚子里掏出一个黄色月牙形状的东西，就是脂肪吧，一般动物肚子里容易有脂肪沉积的。

2、鹅肚子里面，那坨黄黄的就是鹅的油脂。证明这鹅养的好，要不然不会这么肥。鹅油可以炸出油来，和猪油差不多。

3、这种是鹅黄，和牛黄的形成很像，不过这种没有医药价值，也就是不值钱。

4、今天杀鹅，打开肚子的时候发现鹅的肚子里有这样一个东西(请看照片)，就在腹部这个位置，在皮下一层油的下面，浮在所有器官上方。

鹅肚子里的黄油怎么处理?

一种是油脂，一种是淋巴结。肝是土黄色的说明这只鹅肝部有病变，正常情况下肝脏应该是暗红色的。

肚里有黄油的老鹅好。根据查询相关资料信息，鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似，含较高的单不饱和脂肪酸，理论上对降血脂有一定作用。

在开膛的过程中，可能会放掉一些像水一样的东西，这主要是鹅体内的水分和血液。这些东西对于烧鹅的口感和味道都有一定的影响，因此在制作过程中需要适当地处理。

调料：老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃，香菜叶。做法：将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。

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