花胶是什么鱼的鱼肚

花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼肚。花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用。

花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等鱼的鱼肚。花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。

花胶是白口、黄唇鱼、黄花鱼等大型鱼的鱼肚，并不是某一条特殊的鱼身上的。花胶就是鱼肚，是鱼鳔干制品，因为它里面富含胶质，所以称之为花胶，地区不同，叫法也有所不同，例如鱼泡、鱼胶等。

是。根据鱼类百科查询显示，花胶是鲨鱼的鱼肚。花胶就是人们常说的鱼肚，即各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼肚制作而成。

黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别是什么?

1、黄花胶是小黄花鱼的鱼肚做的，金龙鱼胶是大黄花鱼的鱼肚做的。图一是大黄花鱼，图二是小黄花鱼。大黄花鱼和小黄花鱼是两种鱼，体型跟它名字的大和小没有关系。

2、鱼胶从筒的一边剪开，打开后变成片状，但是不管是什么形状的黄花鱼胶，它都有一条肉须，筒状的肉须是在筒内，一般往筒里看或者鱼胶背面可以看到，黄花片的肉须很容易可以看到，因为已经被打开了，肉须就是贴在鱼胶中间。

3、金龙鱼胶是鱼胶的一种，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，相比黄花鱼胶，这种鱼胶产量低，价格昂贵。

4、口感：黄花胶的口感柔嫩，而金龙鱼胶则更加细腻、爽滑，口感更佳。价格：黄花胶的价格相对较低，适合普通人群食用，而金龙鱼胶价格较高，适合对品质有更高追求的人群。

5、首先，鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。当然，鱼的品种越稀有，鱼胶的效果也越好，所以金龙鱼胶比黄花胶好，其实最好的一斤几十万甚至更贵，选鱼胶就应该选合适的就好。

6、黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼，它的鱼胶就是黄花鱼胶。大黄鱼，体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。眼中等大，侧上位；眼间隔宽而稍隆凸。

咸水黄花胶贵还是淡水黄花胶贵

生产成本较低：咸水筒鱼胶的生产过程相对简单，不需要太多的资源和人力投入，故而生产成本较低，价格也就相对较为便宜。

黄花胶，根据产地不同，分为东南亚黄花胶和非洲黄花胶两大类。东南亚黄花胶来自东南亚海域，属于咸水黄花胶。非洲黄花胶即淡水黄花胶，原俗称“鸭泡”、“花胶管”、“膜管”，主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。

赤嘴鳘肚是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种深海鱼类，也属于鳘鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多、特别是女人怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。

头一斤黄花胶四百元是真的，因为黄花胶在市面上的价格通常是比较昂贵的，价格通常在400元一斤，贵的在150元一斤，甚至是更高的价格。

其营养价值很高，胶质好：炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错。黄花胶滋阴、养肝、补肾功效显著，也是护肤美容养颜的好选择，价格亲民，很适合日常食疗滋补之用。现如今都把黄花胶分成两大类：咸水黄花胶和淡水黄花胶。

对于那些在药店和海鲜店里面买的花胶，一般是400块钱以上。那么相对于质量较好，营养更丰富的花胶，价格就比较昂贵，可能达到1500一斤，甚至更高，对于越厚越大的花胶，那它的价格就越贵，市场上一般卖的黄花胶比较便宜。

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