酸菜鱼的酸菜是什么菜

1、酸菜鱼的酸菜是芥菜，芥菜是市面上常见的一种蔬菜，绿叶部分比较多，菜帮部分脆爽，略带甘苦味，因此常用来搭配其他菜肴共同食用，或者经处理如腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。

2、酸菜鱼的酸菜是芥菜，芥菜，是市面上常见的一种蔬菜，绿叶部分比较多，菜帮部分脆爽，略带甘苦味，因此常用来搭配其他菜肴共同食用，或者经处理如腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。

3、酸菜鱼中的酸菜是芥菜，是将芥菜经过腌渍后获得的产品，其口感偏酸，颜色为黄绿色，种植芥菜时，要将种子播撒在疏松透气的土壤中，并且为其浇灌一次水分，促使种子发芽，养殖期间，还要为芥菜定期喷洒除菌剂，消灭病菌。

4、酸菜鱼的酸菜是什么菜酸菜鱼又名"；酸汤鱼"；是一道以草鱼为主料，酸菜、金针菇等食材为配料，煮制而成的经典美食，在我们的餐桌上也常见。它的口感酸辣可口，而这其中的酸正是来源于它里面的酸菜，也就是芥菜。

5、酸菜鱼的酸菜是泡萝卜菜或者酸白菜。泡菜是一种韩国传统食品，由白菜、萝卜、姜、葱等蔬菜经过自然发酵制成，口感酸爽。而酸菜则是一种中国传统腌菜，由卷心菜、芥菜等蔬菜经过盐渍、压缩、自然发酵制成，口感酸辣。

6、专门做酸菜鱼用的那种酸菜是芥菜。作法：(1)选新鲜的芥菜，是大棵的，放在太阳下晒至菜变软即可(大约2，3钟) 。(2)用锅烧开适量水，然后把菜放进水中煮几分钟，再捞出 。

四川酸菜鱼中的酸菜是什么菜

酸菜鱼中的酸菜是由芥末菜制成的。因为芥菜有一点苦味，如果单炒会有苦味，口感不好，所以常被用来烘干或腌制。四川酸菜鱼中的酸菜是由绿色蔬菜制成的。只是别人把蔬菜浸泡过了。

四川酸菜鱼里的酸菜是用一种叫做青菜的菜，做出来的叶子很大，很绿，有点像牛皮菜。

南方的酸菜是芥菜做成的。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国的特产蔬菜，原产中国，为各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。

芥菜，也是我们生活中常见的一种蔬菜，各地都有栽培。它的菜帮部分略带一点苦味，因此很少单独炒制，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。