潮汕人吃鱼,到底有多少种花样?

1、五笋鱼的肉质细腻肥美，在湛江被叫做马友鱼或午鱼，湛江人会拿它来制作闲鱼。在潮汕，本地人则喜欢用贡菜来煮五笋鱼。贡菜特指潮汕独有的白糖贡菜，是一种将芥菜和白糖、食盐、南姜共同发酵而成的“杂咸”。

2、潮汕有谚：“好鱼马鲛、鲳，好菜芥蓝薳[ion6]，好戏苏六娘。”芥蓝薳是芥蓝的花苔，又香又嫩，被潮汕人奉为蔬菜之首；苏六娘是潮剧的经典剧目；马鲛则和鲳鱼一同被潮汕人视为最美味的海鲜。

3、就他们吃鱼就很讲究，就是可以把鱼骨都给踢下来，就中心的那个朱亮，这样的话就是，把那个，主量给整下就是，其他就会好整下去。

4、第一种、潮汕本地人为了尝这种“鲜”，会不加热，把鱼饭从中间掀开，直接就夹了中间的鱼肉当饭吃了，用他们的话：鱼饭，鲜字当头，吃得就是个原汁原味！第二种、鱼饭更经典的吃法，是作为白粥的配菜吃。

剥皮鱼是什么鱼?剥皮鱼是深海鱼吗

1、剥皮鱼，又叫马面鲀、马面鱼、皮匠鱼等。不是深海鱼，是一种近岸底层鱼类。

2、海鱼。扒皮鱼学名是黄鳍马面魨，是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于中国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，扒皮鱼属于海鱼。

3、剥皮鱼是海鱼还是淡水鱼 剥皮鱼是海鱼。剥皮鱼学名是“黄鳍马面魨”（Triacanthus blochii），因为鱼皮坚韧，加工时容易完整剥掉，所以又被叫做剥皮鱼，为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。

4、是的~“扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀 (革鲀科) Navodon septentrionalis，分布于太平洋西部。

5、在江浙一带叫它橡皮鱼、扒皮鱼；北方叫它面包鱼、皮匠鱼；北京市场上叫它孜孜鱼等。扒皮鱼是外海温水杂食性的深海鱼类。扒皮鱼的体形侧扁，蓝灰色，鳍绿色，由于鱼体头部象马面，所以还有叫它马面鱼的。

6、剥皮鱼 学名叫绿鳍马面鲀，是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。

图片鱼学名是什么

1、鲭科 Scombridae 狐鲣属 （齿鰆属） Sarda 鱼类 下图为 东方狐鲣 Sarda orientalis ，东方齿鰆 体呈纺锤形。头圆锥形。吻钝而长，上下颌等长，各具锐齿一行。

2、塘鳢科 Eleotridae 黄黝鱼属 Hypseleotris 鱼类 下图为 黄黝鱼 Hypseleotris swinhonis ，俗称 黄肚鱼、黄麻嫩、肉棍儿 数量较多，但是由于个体小，不具经济价值。口斜裂，下颌稍长于上颌，两颌均具细齿。

3、沙塘鳢，俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆、土婆鱼。是一种淡水小型食肉鱼。

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