一般吃日本料理时的生鱼片是什么鱼?

1、大多是：三文鱼、鲈鱼、墨鱼、青花鱼、章鱼、加吉鱼、黄师鱼、北极贝、海胆等。这几个是最常用的，其他的针鱼、带子什么的就不常用了。

2、三文鱼三文鱼最常见的吃法就是生食，也就是我们常说的“三文鱼刺身”，通常柔软绵密的三文鱼刺身配上芥末和酱油，是日料店的标配。

3、制作；生鱼片；多用；墨鱼；（生鱼）肉。在日本有些地区也用活鲤鱼肉制作，其做法虽有异，但配料一样。

4、生鱼片最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。

5、红尾护头鲿，鮎形目油鲶科，广泛分布于亚马逊河流域。反游猫鱼，鮎形目倒立鲶科，原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马拉维湖、尼日利亚湖、尼日尔湖和萨伊水系。

黄色的生鱼片,口感很好不腥,像鱼籽组成的鱼肉,这是什么鱼?

1、这是希鲮鱼。简介：寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。

2、刺身有蛋的鱼是希鲮鱼。希鲮鱼是一种“合成鱼”，将鲱鱼的鱼皮和鱼肉与多春鱼的鱼籽结合在一起。这种“合成”的生鱼片，鱼籽通常有两种颜色，黄色和橘色。吃起来口感和其它刺身不太一样，特别爽脆。

3、希鲮鱼简介：希鲮鱼中只有小小的一部分鱼皮鱼肉，占主要部分的还是鱼籽，有红色和黄色两种颜色。这种鱼籽吃起来脆脆的，不像生鱼肉那样软绵，所以吃不惯生肉的中国人会更容易接受。

4、那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。

5、希零鱼刺身。是用鲱鱼（也叫青鱼）和多春鱼子压制而成。多春鱼盛产于日本海，一年四季均有鱼子，鱼子颜色是后期加工的，有黄色、橙色和绿色三种，一般是成品切片装盘。

6、没有图片，是下面的鱼吗？（红、黄）希鲮鱼籽、希零鱼籽 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。

日本生鱼片是什么鱼

日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。

大多是：三文鱼、鲈鱼、墨鱼、青花鱼、章鱼、加吉鱼、黄师鱼、北极贝、海胆等。这几个是最常用的，其他的针鱼、带子什么的就不常用了。

日本人常吃的生鱼片多是三文鱼、金枪鱼、大马哈鱼、鲸鱼、河豚等。

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