鲶鱼和乌江鱼有什么具体区别,我看他俩都有胡须,都是黑溜溜的。鲇鱼头为...

性质不同 鲶鱼：是鱼类名称，为鱼纲辐鳍亚纲鲶属鲶鱼种鱼类。乌江鱼："；乌江鱼"；是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜。

科属区别：鲶鱼属于鲶形目鲶科，乌江鱼属于鲤形目鲤科。鱼鳞区别：鲶鱼的体表没有鳞片，是无鳞鱼中有代表性的一类，乌江鱼身体表面覆盖着一层明显的鳞片。

乌江鱼和鲶鱼的区别 乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。“乌江鱼”是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美。

黑鱼体色为灰黑色，体背以及头顶颜色较暗，腹部为淡白色，体侧布有不规则黑色斑块。黑鱼背鳍很长，几乎与尾鳍相连。腹鳍短小，胸鳍和尾鳍呈圆形。乌江鱼 播州乌江鱼（大口鲶）：鱼体较长，后部侧扁。

鲶鱼：动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

乌江鱼是什么鱼?

乌江鱼是鲢鱼。乌江鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

乌江鱼并不是鱼，而是一道菜。乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。

鲢鱼。乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。乌江鱼是用真正的野生鱼（鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。

乌江鱼是什么鱼乌江鱼其实就是一种野生的淡水鱼，它属于鲢鱼的一种，由于它出产在吴江地区而得名，现在乌江鱼已经成了遵义乌江镇的美食名片，是一个独具特色的饮食品牌，人们去去遵义时都会迫不及待的去品尝当地的乌江鱼。

"；乌江鱼"；是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 "；乌江鱼"；是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。

在很多的火锅店里，他们会选择用火锅的方式烹饪乌江鱼，在火锅里放点朝天椒，鲜辣味美，非常好吃。