在淡水鱼类中，最昂贵的鱼种一直是水产业和美食界关注的焦点。这一问题的答案并不唯一，因为不同地区、不同市场需求和稀有性等因素都会影响价格。然而，综合全球市场来看，几种淡水鱼因其稀有性、养殖难度和独特的口感，通常被认为是价格最高的。

首先，松江鲈鱼（Trachidermus fisheri）是中国传统名贵淡水鱼之一。它肉质细嫩、味道鲜美，历史上曾是贡品，尤其在清代备受推崇。由于生态环境变化和过度捕捞，野生松江鲈鱼的数量大幅减少，导致其市场价格居高不下，有时甚至达到每斤数千元。

其次，大西洋鲑鱼（Salmo salar）虽然属于洄游鱼类，在淡水和海水环境中都能生存，但其淡水养殖品种在市场上同样昂贵。特别是在欧洲和北美，高品质的养殖三文鱼因富含Omega-3脂肪酸和细腻的口感而备受青睐。虽然三文鱼主要被视为海水鱼，但其在淡水中的养殖阶段至关重要，因此也被纳入淡水鱼讨论范围。

此外，胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）作为中国特有的珍稀淡水鱼种，因其生长缓慢、繁殖率低和栖息地受限，市场价格极高。它被列入国家二级保护动物，禁止商业捕捞，这也进一步推高了其价格。

还有，哲罗鲑（Hucho taimen）是世界上最大的淡水鲑鱼之一，分布于亚洲部分地区。由于其体型巨大、肉质鲜美且数量稀少，哲罗鲑的价格也非常昂贵，尤其在高端餐饮市场中备受追捧。

综上所述，淡水鱼中最昂贵的种类包括松江鲈鱼、大西洋鲑鱼、胭脂鱼和哲罗鲑等。这些鱼种因生态、养殖难度和市场需求等因素，成为淡水鱼市场中的“贵族”。