书上说的小干鱼到底是海水鱼还是淡水鱼

1、我们常吃的小干鱼就是小银鱼，也叫小燕鱼，亦称冰鱼(icefish)或玻璃鱼(glassfish)。银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见於东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。

2、小鱼干嘌呤1500，是指海水鱼干。本来小鱼的嘌呤含量就比较高，加上晾晒之后，水分蒸发没了，嘌呤含量的浓度就会变大。也就是每100克小鱼干，含有超过1000毫克的嘌呤，不适合痛风患食用。

3、工艺流程小鱼→生切→煮熟→烘干→整型→烘干→放置→削刮...煮熟：小鱼为原料，砍成...如此反复放置和进烘，龟段需用7～8次火；本段则需12～15次火才能获得干燥之物。

4、公干鱼是淡水鱼，白帆鱼是东海一种海水小鱼类。小公鱼干和白帆鱼干的外形不同，康氏侧带小公鱼鱼体延长，腹部圆润，上颔突出，超过前鳃盖，体淡褐色。白帆鱼体形小，肚上有刺，其它部位无刺。

5、淡水鱼生活在淡水中，咸水鱼生活在海水中。温度 相比之下，淡水鱼对温度的要求比海水鱼要高。抗病性 ：淡水鱼一般是鱼场“生产”出来的。 咸水鱼却基本上都是野生捕捞的。

6、墨鱼干有淡水墨鱼干和海水墨鱼干之分。淡水墨鱼干以新鲜乌贼为原料，体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。

夏门有一种很小很小的鱼干白色的叫什么鱼

白帆鱼 白帆鱼白帆鱼是东海一种海水小鱼类，体形小，比大的海蜒再大些。肚上有刺，其它部位无刺。因起帆时多此鱼，故名白帆鱼或起帆鱼。

我们常吃的小干鱼就是小银鱼，也叫小燕鱼，亦称冰鱼(icefish)或玻璃鱼(glassfish)。银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见於东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。

除了鱿鱼干，还有其他鱼干也可以这么做，比如说这款厦门特产海鲜沃丰银鱼干：鱼干种类有哪些小鱼干；鱼干有很多种，除了这一道菜所用的公鱼，还有鰽白、丁香等，我们偶读称作小鱼干，指的就是菜中所使用的公鱼。

玉筋鱼科 Ammodytidae 玉筋鱼属 Ammodytes 鱼类 下图为 太平洋玉筋鱼 Ammodytes personatus 体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。

其实很多福建土生土长的人从小都有吃，那就是巴浪鱼干。打开网易新闻 查看更多图片 巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。在东海主要分布在福建沿岸。

无鳞、扁平、偏长、小嘴、皮厚、白色的海鱼叫什么名?

1、没有鳞、肚子是白色的海鱼俗称鲅鱼，超市标签为马鲛鱼。鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。

2、应该是绿鳍马面鲀，又叫橡皮鱼，剥皮鱼。是一种海鱼，我国有产。营养丰富，富含各种维生素且号称有一点食疗作用。全国各地都很多人吃的。南北的俗名叫法不太一样。

3、下图为 龙头鱼 Harpadon nehereus ，俗称 印度镰齿鱼、虾潺、龙头鲓、狗母鱼、细血、狗奶、狗肚鱼 体长而侧扁，一般体长15至26厘米、体重75至150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。