杏仁的营养价值与食用禁忌

1、预防癌症是杏仁的重要功效之一，因为杏仁中含有丰富的苦杏仁干，这种物质能加快人体内胰蛋白酶分泌，也能促进人体内巨噬细胞再生，能增强人体自身的免疫功能，可防止人体细胞癌变，经常吃杏仁，可降低结肠癌和胰腺癌的发病率。

2、杏仁不可多吃，苦杏仁吃多易中毒 杏仁中含有一种名为苦杏仁甙的物质，尤其是苦杏仁中含量更多，这种物质具有一定的毒性，吃多很容易导致人体中毒，尤其对于耐受程度不好的孩子来说，更容易导致中毒。

3、未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险，多用于医药。 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

4、杏仁可以下心热、下烦热，而且有解肌的作用。杏仁不宜多服，按照医生医嘱服就可以，吃多了之后有小毒，阴虚、咳嗽的病人或者大便溏泄的病人忌服。

5、杏仁的功效与作用和禁忌1 杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分以及脂肪、蛋白质、维生素、糖类、无机盐类和人体所需的微量元素，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。 杏仁。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。

杏仁的功效和禁忌是什么

杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。