可可粉的营养价值和保健功效

可可粉营养分析： 科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。

首先就是好处，可可粉里面的可可脂肪是天然的，它含有丰富的硬脂酸，是可以降低血液的胆固醇；可可粉还可以对皮肤有帮助，可可粉促进身体代谢，有助于消化功能，能恢复肠胃功能。

稳定血糖 可可粉中含有的亚油酸有舒张血管、消除代谢障碍、帮助胰岛素工作的作用，因而可以稳定血糖、控制食欲。

生可可的营养价值 可可粉是所有食物中含抗氧化剂最高的食物。生可可抗氧化物是熟可可的7倍，“抗氧化网红”巴西莓的5倍，蓝莓的40倍。抗氧化剂保护我们不受因老化而引起的疾病。镁元素之首。

天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。

美禄有着大麦麦芽的香味和甜味，而可可粉则有着独特的巧克力风味。因此，用美禄代替可可粉并不能完全模拟出可可粉的口感和味道，而且可能会影响食物的营养价值和口感。

可可粉在蛋糕中的作用

1、可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响，天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化的功效，也可减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

2、可可粉具有浓烈的可可香气，加入蛋糕中会使得糕点香甜可口。

3、可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。

4、大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

5、可可粉可以做：蛋糕，果冻，巧克力，蛋挞，面包。可可粉是生产咖啡和巧克力的主要原料，还可用于生产制作高档巧克力，蛋糕、饼干、镜面及其它含可可的烘焙食品。

6、可可粉知识介绍：天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。

可可粉的作用

首先就是好处，可可粉里面的可可脂肪是天然的，它含有丰富的硬脂酸，是可以降低血液的胆固醇；可可粉还可以对皮肤有帮助，可可粉促进身体代谢，有助于消化功能，能恢复肠胃功能。

减肥 它的减肥效果并不是十分理想，但也是有用的，因为，可可粉在制作时，有进行脱脂工艺，让可可粉中蕴含了可可脂，因此，有减肥的效果。

稳定血糖 可可粉中含有的亚油酸有舒张血管、消除代谢障碍、帮助胰岛素工作的作用，因而可以稳定血糖、控制食欲。

其中富含脂肪酸，因此能降低胆固醇，可以预防心脑血管疾病的出现。可可粉的作用，其实还是有很多的。现在可可粉，还会有更好的口感，因此也能用来制作各种各样的美食，因此能成为现在人们了解和熟悉的一种食材。

可可粉有解酒作用，可以把酒精转化成水和二氧化碳。可可粉中有黄烷醇，可以治疗心脏病，高血压和糖尿病。其副作用如下：可可粉有生物碱成分，会有兴奋的作用，对于神经过敏的人喝，容易导致神经变得紧张。

提高消化功能平时吃可可粉可以吸收一些生物碱，这种物质不但能消除人体内的炎症，而且能健胃，还能促进胃液分泌，加快肠胃对身体内使蛋白质的消化与吸收，也能减少抗生素对人类身体的伤害，能让人体消化能力明显提高。

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