紫薯有什么营养价值?

1、紫薯基本含有红薯所有的营养物质，丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素。

2、紫薯另一个特别优于普通红薯的地方在于它含有丰富的硒。硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，对清除体内的自由基有特殊的贡献；硒元素也是防癌抗癌的重要功臣。

3、很容易出现老花眼等是你情况，那么就可以适当吃些紫薯，紫薯中的维生素A能够改善视力问题。02 预防坏血病 紫薯中风含有多种营养物质，其中的维生素C能够使得人体内的胶原蛋白正常合成，那么就能够起到一个预防坏血病的作用。

4、紫薯富含硒元素、花青素、蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉、果胶、纤维素及多种矿物质，因此紫薯营养价值是要比红薯更高的。紫薯营养价值紫薯相比于红薯来说，其营养丰富，而且具有特殊的保健功能。

5、紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。

紫薯的作用和功效与禁忌

1、防癌抗癌 紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。

2、防治坏血病 紫薯营养有维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，还可以 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

3、功效：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

吃紫薯对身体有哪些好处?可以天天吃吗???

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抗疲劳、补血、排毒 紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必备食物。

紫薯有很高的营养价值，但不应该天天吃，要注意营养均衡。

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