灰培豆腐怎么做

取灰培豆腐500克洗净切薄片，拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油等。

辣椒切丝。灰培豆腐打开包装切片。起油锅煸炒辣椒丝至断生。下入灰培豆腐炒匀入味。撒胡萝卜丝调色炒匀，因灰培豆腐具有咸味，此道菜品酌情加盐。

灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐，将成品豆腐切成大块用纸包好，之后将豆腐埋在草木灰中，用草木灰吸附豆腐中的水分，使豆腐脱水变硬，5至7天后（根据个人口感喜好可增减时间）取出洗净即可食用。

灰培豆腐做法：（1）将新鲜豆腐切片用纸包好，埋进草木灰中。（2）24小时后，将豆腐从中捡出，洗净。（3）上锅蒸20分钟。（4）待豆腐晒凉后，用盐腌制。

农村老人说“可以用草木灰点豆腐”,真的是这样的吗?

总之，草木灰可以用于点豆腐，不仅能够增加豆腐的坚实程度和口感，同时还富含多种矿物质和微量元素，有助于维护身体健康。但是在使用草木灰时一定要注意安全和纯度问题，以免对身体造成不良影响。

点豆腐的卤水是石灰水或者草木灰水，硫酸钙溶液。在南方地区，卤水点豆腐通常都是选择用石膏卤水，石膏卤水可以让豆腐不会轻易破碎。在北方地区卤水点豆腐当中，卤水的主要成分是硫酸钙，豆腐是很容易出现破碎的现象的。

草木灰中含有碱性物质，可以用来中和豆腐中的酸，使豆腐更加好吃。

以前农村用草木灰点豆腐，现在很少用，随着时代的发，展很多老工艺都失传了。

豆腐现代人经常吃,古代人是如何发明豆腐的?

1、如同中国民间相信豆腐是淮南王刘安发明的一样，日本民间更愿意相信，平安朝传入本国的中国豆腐，是往来中日的使者、僧人带来的。鉴真、空海皆被认为是将豆腐传入东瀛的鼻祖。

2、黄豆提前8个小时泡好，再把黄豆放入料理机中，放入1500克的凉水，一次放不下的可以分次，打好的豆浆倒入无水无油的盆中，再在豆浆里面加入2500克的凉水，充分搅拌均匀。

3、豆腐的发明是相传汉朝淮南王刘安在八公山上炼丹时，偶然以卤水点豆浆发明了豆腐。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

4、豆腐是淮南王刘安发明的，是在炼丹的时候误发明出豆腐的。公元前164年，淮南王刘安为求长生不老之药，招募方士数千人，其中有名者为苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人，号称“八公”。

5、这是可能的。豆腐，五代时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。

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