蒙古人的饮食习惯

蒙古族的饮食大致分为肉食，奶食，粮食三种。奶食中又分为食品和饮料。食口有黄酥油、白酥油、奶皮子、奶酪等，饮料有奶茶、酸奶和奶酒。

蒙古族一般的饮食习俗为，先白后红，以饮为主，米、面为辅。白食为先。白食，即乳及乳制品；红食，即肉及肉制品。蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。以饮为主。茶，是蒙古人的面子，又是蒙古人的主食。

蒙古族人民普遍喜欢饮酒，传统习惯在晚餐后多用奶酒，少用外购的烧酒。现在，大多饮得是外购的白酒(俗称烧酒)、甜酒、啤酒，或者各种饮料之类。

蒙古族的饮食 蒙古族的饮食大致分三大类：肉食、奶食、粮食。蒙古族一般一日三餐，两稀一干，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下面条、吃包子。

蒙古族把奶食习惯地称为白食，以奶为原料制成的食品，蒙古语称；查干伊得；，意为圣洁、纯净的食品，即；白食；分为饮用的：鲜奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。

内蒙古服饰、饮食、民居的特点

1、内蒙古民居建筑特色和当地自然环境是：内蒙古民居建筑特色 蒙古族传统的住房。古称穹庐，又称毡帐、帐幕、毡包等。蒙古语称格儿，满语为蒙古包或蒙古博。游牧民族为适应游牧生活而创造的这种居所，易于拆装，便于游牧。

2、蒙古族人口为581万人。主要分布在内蒙古自治区、东北三省、新疆、河北、青海，其余散布于河南、四川、贵州、北京和云南等地。美食、美品：蒙古人富有特色的食品很多，蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。

3、聚居地：东亚地区，中国的少数民族之一，同时也是蒙古国的主体民族。此外，蒙古族在俄罗斯等亚欧国家也有分布，鄂温克族和土族也有时被认为是蒙古族的分支。

4、内蒙古的节日：那达慕草原旅游节时间：每年8月间内蒙古有丰富多彩的民族文化，赛马、摔跤、射箭被称为蒙古族的“男儿三艺”，举办的那达慕草原旅游节集中展示蒙古民族歌舞、体育、竞技、服饰、饮食各方面的灿烂文化。

5、蒙古族服装的特点 蒙古族服装尚青黑色，蒙古族服装以皮衣为多，男女都穿袍子，喜用红、绿绸子扎在腰里。冬天多穿羊皮袄、皮裤、皮靴，里套毡袜子。夏天都穿布裤子、皮靴。

6、蒙古族有自己独特的语言文字，蒙古语有内蒙古方言和卫拉特方言两种。蒙古族在历史上是一个游牧民族，以畜牧业为主要生产方式，因此，蒙古族的特点和风俗与畜牧业密切相关。

蒙古族食俗

以肉类为原料制成的食品，蒙古语称；乌兰伊得；，意为；红食；。红食有：整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。这些都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴。同时也体现了蒙古族人的热忱和豪放。

蒙古族牧人为了抵御风寒，自古就有饮酒的习俗，而奶酒最受牧民的喜爱。在奶酒中，最负盛名的是马奶酒，据史书记载，蒙古族从部落联盟开始就酿造马奶酒。马奶酒醇香浓烈，营养丰富，在牧民心中是一种圣洁的饮料。

蒙古族食俗中，食品主要分为四大类：面食、肉食、奶食和茶食。面食在农区较为常见，以谷物和蔬菜为主，肉食则为辅。肉食中，蒙古族将之称为“红食”，主要包括牛、羊肉，以及少量的山羊肉和马肉。

蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。

辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产，所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗，还有一些东蒙地区独特的美食。 如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。

蒙古族的肉类主要来源于牛肉和羊肉，其次是山羊肉、骆驼肉和少量的马肉。在狩猎季节，他们还会捕猎黄羊肉。羊肉的传统食用方法包括全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚和羊脑烩菜等。

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