在曹操统一北方的过程中，胡才屡立战功。特别是在官渡之战中，胡才率领的骑兵部队发挥了重要作用。当时，他负责侦查和骚扰袁军后勤补给线，成功切断了袁绍的部分粮草供应，为曹操最终取得胜利创造了条件。

随着曹魏政权的建立，胡才被封为偏将军，驻守冀州一带。他在地方治理上也展现出卓越才能，注重发展农业生产，减轻百姓负担，深得民心。不过，胡才的性格刚直不阿，在朝堂之上常因直言进谏而得罪权贵。

建安年间，胡才卷入了一场宫廷政变阴谋。当时，部分曹魏宗室不满曹操权力过于集中，密谋发动政变。作为地方重臣的胡才虽然并未主动参与，但由于与主谋者关系密切而受到牵连。最终，胡才被以"结党营私"的罪名处死，时年仅三十八岁。

胡才之死引发了当时朝野震动。许多正直大臣认为这是曹操为了巩固权力而进行的一次政治清洗。但从另一个角度看，这也反映了胡才在复杂的政治环境中缺乏足够的应变能力。尽管如此，胡才的军事才华和治政成就仍为后人所称道。

在文学作品中，胡才的形象相对单薄。罗贯中的《三国演义》对他着墨不多，主要还是依据正史记载进行简单描述。不过，近年来一些学者开始重新审视这位被历史遗忘的将领，试图还原一个更加真实、立体的胡才形象。

胡才的故事为我们提供了一个观察三国乱世的独特视角。他既不像关羽那样忠义双全，也不似司马懿那般城府深沉，但却是一个真实的、有血有肉的历史人物。他的悲剧命运也从侧面反映出那个时代政治斗争的残酷与复杂。

胡才是三国时期的一位重要武将，他活跃于东汉末年群雄并起的时代。关于胡才的具体出身和早年经历，史书上并没有详细记载。但据《三国志》等史料零星记载，胡才原为袁绍部下，后随袁氏家族的没落而投靠曹操。