关于葡萄酒属于凉性还是热性这个问题，实际上需要从多方面进行考量。首先我们要明白“凉性”与“热性”的概念主要源于中医理论。在中医里，食物的寒热属性主要是依据其对身体产生的影响来划分。

葡萄酒本身并不严格符合中医所定义的寒热性分类标准，但从其成分和饮用后的身体反应来看，可以大致做出判断。葡萄酒含有丰富的酒精、单宁以及多种有机酸等成分。酒精进入人体后会产生热量，这可能会让人感觉有暖身的效果，似乎表现出一种“热性”。这种温暖感并非真正意义上的热性作用。酒精促使血管扩张，加速血液循环，使得皮肤表面温度上升，给人一种变暖的感觉。但与此同时，身体核心部位的热量可能因为表层散热加快而有所流失，长期大量饮酒甚至可能导致体内寒凉，这又显示出一定的“凉性”特征。

再看葡萄酒中的其他成分，如单宁和有机酸。单宁具有较强的收敛作用，适量摄入有助于肠胃健康，但如果过量则可能刺激胃部，造成不适，这种特性可视为偏凉。有机酸能够促进消化液分泌，增强食欲，一般来说也是偏向于中性或略凉的性质。

不同的葡萄酒种类也会影响其寒热属性的倾向。例如红葡萄酒相对含有更多的色素物质和抗氧化成分，这些成分对人体机能的影响较为温和平衡；而白葡萄酒通常酸度更高，可能更倾向于凉性。起泡酒由于二氧化碳的作用，饮用时会给人清新的感受，亦可能归为偏凉的一类。

值得注意的是，饮用方式同样重要。冰镇过的葡萄酒自然比常温下的更容易被认定为凉性，因为它直接降低了液体温度，对于人体而言首先是物理上的冷刺激。而经过加热处理的葡萄酒，如一些地区的热红酒做法，则更接近所谓的热性饮品。

葡萄酒既不能简单地划入凉性也不能完全定义为热性。它是一种复杂的饮品，其性质由多因素共同决定，包括但不限于酒精含量、酿造工艺、储存条件及个人体质差异等。在享受美酒之时，我们应根据自身情况选择合适的类型和饮用方法，这样才能真正做到既品味佳酿之美，又维护身体健康。无论葡萄酒呈现何种属性，适度饮用始终是最关键的原则，唯有如此才能避免因过度消费带来的负面影响，让这份来自葡萄园的馈赠更好地服务于我们的生活。