蛋炒饭有几种做法?

老干妈蛋炒饭（1）用料：老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋。（2）把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。

香葱蛋炒饭的做法炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。

蛋炒饭做法：蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。

鸡蛋炒饭的做法详细步骤 4 米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒 鸡蛋炒饭的做法详细步骤 5 米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。

蛋炒饭的各种做法

1、倒出来一小碗，用清水反复淘洗干净。然后放入电饭锅中铺平，加入适量的清水，水量以没过大米8毫米为宜，做蛋炒饭、米要蒸的稍微硬一点，水要比平时少一些。然后盖上锅盖，用精煮饭模式把大米蒸熟。

2、做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：3～5，水面可滴两滴食用油，开锅后10～15分钟左右即可。各种辅料切米粒大小的小碎丁。

3、盐适量 步骤一：热锅冷油倒入米饭，炒热炒散。步骤二：将蛋液倒入。步骤三：用筷子迅速划散。步骤四：再倒入适量盐、生抽调味。步骤五：起锅前撒上一把葱花。步骤六：炒均匀即可。步骤七：蛋炒饭就做好了，开吃吧。

4、