咸鱼和什么菜一起炒好吃?

咸鱼烧豆腐 咸鱼烧豆腐是以豆腐(南)600克，鸡肉150克，咸鱼50克为主料，淀粉(蚕豆)13克，胡椒粉2克，香油10克，料酒15克，盐5克，小葱10克，味精3克，白砂糖10克，花生油50克为辅料的菜品。

茄子 1条 咸鱼 25克 姜蒜 适量 蚝油 1勺 葱 适量 步骤：准备好材料。茄子洗干净后切成条。姜蒜切末，咸鱼切小块。锅内倒入油，油热后放入茄子，稍微变软后捞出沥油。

炒糖色可以让五花肉更加红润亮泽，注意糖色不要炒老，否则味道会发苦。 咸鱼很咸，这道菜基本上不需要再放盐，如果要放，就在最后收汁的时候补充调味即可。

黄豆芽炒咸鱼干 黄豆芽炒咸鱼干，也是一道家乡菜。我的家乡一面靠长江，两面靠海（黄海，东海）水产非常丰富。所以这也是我们的特色菜。

浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。

起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。咸鱼鸡粒炒饭 用料： 咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝 做法： 将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。

如何用咸肉做红烧肉

1、咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。

2、(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。咸肉冬瓜汤。

3、做法 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

4、做烧肉：腌好的肉片可以用来做烧肉，将肉片涂上酱油、糖、味醂、八角、姜等调料后，放入锅中煎或炸至表面金黄，再放入蔬菜一起焖煮，口感香酥可口。

5、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。

咸鱼红烧肉怎么做好吃

食材：五花肉500克 咸鱼1/2条 香葱2棵 生姜3片 冰糖2大勺 黄酒2大勺 酱油1大勺 咸鱼红烧肉的做法： 五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。

咸鱼烧肉的做法步骤：1 1将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。咸鱼烧肉的做法步骤：2 2将五花肉洗净沥干切薄片。咸鱼烧肉的做法步骤：3 3红椒切条，蒜苗切寸段。

五花肉250克 咸鱼干100克 辣椒4条 葱2根 姜1片 鲍鱼汁1小匙 料酒1小匙 酱油1小匙 白砂糖1/2茶匙 五花肉烧咸鱼的做法 步骤1 把材料准备好。步骤2 咸鱼切成小块。步骤3 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。

咸鱼烧肉的做法图解6 加入酱油 糖 上色，然后加开水。水要漫过肉。

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