怎样炒羊肉片好吃窍门

1、炒羊肉时候油温不要太高，最后时候大火快速翻炒就好，这样炒制的羊肉才嫩而又多汁。羊肉不要切太薄。羊肉也别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。腌羊肉时加花椒粉。

2、羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

3、将羊肉切成薄片备用。如果喜欢吃口感更加嫩滑的羊肉，可以将羊肉片用淀粉和蛋清腌制一下，这样可以使肉质更加鲜嫩。将葱姜蒜末和辣椒放入锅中煸炒出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

4、准备羊肉片。准备调料：盐，辣椒粉，孜然和白糖。炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。将羊肉片煎炒出油。将炒好的羊肉片倒出沥干油份。另起锅热油将孜然爆香。

5、炒羊肉片的做法 羊肉片自然解冻 请点击输入图片描述 用滚开水烫一下，肉片变白即可。请点击输入图片描述 捞出控干水分，请点击输入图片描述 香菜切寸段，洋葱切丝。

6、技巧大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来。

羊肉怎么炒好吃

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。