巧克力怎么做
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。
然后进行可可豆装起来进行发酵。当可可豆发酵完成以后,就拿出可可豆进行研磨分离可可脂。然后姜可可脂进行烘焙、烘干再压碎。之后将压碎的可可脂粉进行研磨、精炼、提酸。
巧克力做法如下所示:材料:可可粉、椰浆、淡奶、细砂糖、椰子油、黄油、奶粉 锅里倒100克椰浆,50克椰子油,小火加热,椰子油化开搅拌均匀,马上关火。
版权声明:除非特别标注,本站均收集自互联网,请自行甄别,转载时请以链接形式注明文章出处。