羊肝怎么做好吃营养

第一步：先将买回来的羊肝都洗干净，然后再放在清水里泡十分钟左右。同时往锅里倒入适量的水慢慢烧着，水烧开之后把羊肝放下水。第二步：慢慢的，水里浮起了白色的泡沫，其实是一些油渣子。用锅铲把表面的浮渣给撇去。

菠菜炒羊肝 配料：菠菜250克，羊肝100克。制法：把菠菜去杂，洗净，放入漏勺，用沸水焯一下，取出，控干，切成段。把羊肝洗净，斜切成薄菱片，拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀。

．将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。2．将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。