烧白的做法

1、烧白和梅菜扣肉在制作的方法上也是不一样的。烧白的制作方法是需要把整块肉先煮，然后放入锅中去炸，最后切片之后放入锅中蒸。而梅菜扣肉的做法是先煮，然后直接切片放入梅干菜和肉一起蒸，不需要油炸。

2、烧白的主要原料就是五花肉，所以吃起来并不会太油腻，下面就介绍几种烧白的简单做法给你们。方法一 食材 冬菜适量，五花肉适量。

3、烧白的做法一：四川烧白 食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。

烧白的家常做法全过程

烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。

十上锅蒸制5-2小时。十蒸好的烧白。十用盘子把肉翻过来即可。

材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。

烧白的做法一：四川烧白 食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。

烧白的做法(一种简单易学的烹饪技巧)

接下来，我们来详细了解一下烧白的制作步骤：步骤一：准备食材 首先，我们需要将鱼或禽类食材宰杀干净，去除内脏和鳞片，然后洗净切块备用。

烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。

烧白做法： 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟，捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。 把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。

连皮的五花肉和宜宾芽菜(咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等)。锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分。

烧白的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烧白的做法 最正宗的做法四川、烧白的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。