好吃不膻的家常红烧羊肉做法

首先将准备好的带皮羊排肉放在清水中清洗干净，羊排肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。炒锅中加入一碗的清水，将清洗好的羊排肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。

羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。焯过水的羊肉捞出控去水份。锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

羊肉洗净，切成方块。白萝卜洗净切块.羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出.油温烧至6成热，放姜姜蒜葱炒香。放羊肉块炒至微焦，加料酒、豆瓣酱炒匀。加入生抽1勺，老抽1勺和冰糖翻炒均匀，放入炖肉料包，炖煮30分钟即可。

红烧羊肉 羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。

其中红烧羊肉是一种比较经典的做法，非常受人们的喜欢，现在就来说说家常红烧羊肉做法和烹饪小窍门。

红烧羊肉 食材：羊肉，萝卜，大蒜，老姜，大葱，香料（当归，香叶，八角，山奈，桂皮，干辣椒）步骤：凉水下羊肉焯水，加适量料酒。水开之后捞去浮沫（去腥主要靠这步），焯几分钟后捞出羊肉。萝卜去皮滚刀切小块。

烟熏羊腿的家常吃法?

1、步骤1：羊前腿一个。洗净，把肉改刀，方便入味。 步骤2：把羊腿放入清水里，加入葱姜料酒。 步骤3：煮开几分钟。 步骤4：把羊腿捞出来洗净上面的浮沫。 步骤5：锅内放水，放入焯水洗净的羊腿，加入盐，葱姜蒜花椒大料，料酒，白糖，老抽。

2、•； 做法：羊腿洗净，待水开后放入锅中，加入适量盐、丁香、砂仁，葱、 姜、花椒、胡椒面、白糖、醋、煮40--60分钟，煮至熟而不烂为宜。捞出羊腿，在表面涂酱油、胡椒面、味精。

3、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。油油热下羊肉爆炒，逼出油份。加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。锅中加入适量的清水大火煮开。加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

4、熏羊腿肉300g切成约4cm长的丝，用适量精盐、味精、胡椒粉略拌渍，加入适量干淀粉拌匀上浆。

5、放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-5小时。将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

羊腿烹饪方法?

清炖羊腿。材料：羊腿1只、葱2根、姜1小块、八角2个、花椒1小勺。做法：羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、八角、花椒。大火煮开后改小火煮5—2小时。2小时后羊肉煮烂，放盐即可。

家常羊腿做法：红烧羊腿 主料：羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块。辅料：植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺。羊腿冲洗干净。再用斩骨刀斩块。

大家好我是飞哥，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究，质地软嫩，鲜辣咸香，一起来看看吧。

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