红烧乳鸽做法

这里的红烧乳鸽采用比较容易制作的方法做，就是卤水卤完再晾干，再炸，操作起来会比较方便，但是这样的做法容易掌握不当的话会使鸽肉变老，也会让乳鸽的香味流失。

先将乳鸽处理干净，切去尖骨和脂肪，腌制十五分钟。然后，起油锅煎至鸟皮呈金黄色，这一步可以让乳鸽更加香脆美味。煎炸好的乳鸽捞出，用开水烫一下。

步骤 .准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱，翻炒。.加入料酒，炒匀。

红烧乳鸽做法如下：材料准备-鸽子斩成小块，用清水泡15分钟左右；胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状；青椒去籽切块，葱切段备用。起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来。

转大火到中火慢慢收汁，此时要频频用勺推动鸽子，以免粘锅糊底。可用借助勺子把卤汁淋在鸽身上半部分，使两面颜色均匀。收至剩余1/3汤汁时熄火出锅，冷却后斩件上桌。

红烧乳鸽的做法1食材准备乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量2乳鸽洗干净把内脏取出，焯水卤水加入姜片香葱，辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，内卤煮15分钟然后关火泡40分钟卤水肉桂。

淮山瘦肉煲乳鸽和牛腩土豆汤的做法

乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净；将瘦肉洗净，切成小块；瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。

制作过程：首先需要先处理好淮山和莲子，将淮山和莲子清洗干净，将乳鸽的内脏清洗之后，乳鸽放入开水中烫洗一遍。其次将瘦肉清洗干净，切成块状。

淮山瘦肉煲乳鸽 材料：淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。 做法： 将淮山药、莲子冲洗净。

花旗参竹丝鸡汤 材料：花旗参适量，竹丝鸡1/4个，可加入桂圆干等 做法：超简单，先把竹丝鸡飞水，把适量的花旗参和1/4个飞好水的竹丝鸡丢到煲里，加入冷水，切记，一定要冷水。

鸽子汤怎么炖最营养?

1、清炖鸽子汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面介绍清炖鸽子汤的做法。；准备食材准备好鸽子、盐、枸杞和水。；切好鸽子将买回来的鸽子切好，洗净备用。

2、秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

3、第一鸽子需要用热水充分的烫透这样才好做煺毛的处理，然后鸽子汤的食材最好选择4周龄左右的幼鸽来炖会营养更佳。；鸽子血的营养价值鸽子血具有湿性干甜的特性，而且含有很高的营养价值。

4、鸽子汤是一道营养丰富的汤品，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。下面介绍一下鸽子汤的做法。；准备工作杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。；处理鸽肉鸽肉闷血后切块待烧。

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