最简单的自制蛋挞皮不用黄油
做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。 可以把配方里的玉米油换成黄油就好， 黄油的话不用加面粉，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子。
自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下：准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：5g、水（牛奶）：150g。将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。
低筋面粉250g、高筋面粉50g、盐3g、植物油40g、猪油180g、白糖15g、水（此处可换成牛奶150g）140g、鸡蛋（全蛋）2个、蛋黄2个、动物淡奶油250g、炼乳（可以不加）10g、白糖75g、牛奶125g。
不用黄油可以做蛋挞皮的。制作蛋挞皮的过程中的，配方内的黄油（片状酥油）主要是隔断面层之间的粘连，使面片分离有层次。依据这个原理，油酥即可以用代替这个作用。
蛋挞-葡式（没有黄油和奶油的简易操作蛋挞）的做法 用料 蛋挞皮(无需解冻)12个、鸡蛋黄3个、纯牛奶1瓶 250毫升、细砂糖少许（根据个人甜度）。
炼乳（可以不加）10g 白糖75g 牛奶125g 葡式蛋挞～无黄油也可以（挞皮+挞液）的做法步骤 挞皮的制作：将高粉，低粉，糖，室温融化的黄油（没有黄油此处了换为无味植物油，个人认为黄油更好吃），水，盐。
蛋挞壳不要黄油如何做
可以用植物油来代替黄油，这些植物油可以用豆油，花生油，玉米油，芝麻油，葵花籽油，菜籽油等等。在使用这些植物油做蛋挞皮时，可以加入适量的泡打粉。泡打粉的作用就是可以很好的起酥，可以使蛋挞皮显得很蓬松。猪油。
将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形。在中间摸一层猪油，然后两边折叠起来。
准备挞皮材料。面粉过筛，将40克猪油与面粉，糖，盐混合搓均匀。加入水，揉成光滑的面团，醒15分钟。醒好的面团擀成长方形，在中间抹上适量猪油 （不用太多的）。把上下部分叠起来。
不用黄油可以做蛋挞皮的。制作蛋挞皮的过程中的，配方内的黄油（片状酥油）主要是隔断面层之间的粘连，使面片分离有层次。依据这个原理，油酥即可以用代替这个作用。
将高粉，低粉，糖，室温融化的黄油（没有黄油此处了换为无味植物油、），水，盐。和成光滑的面团。（此处也可以把水换成牛奶，比水的量稍多一点点，因为牛奶比水的水分少点，缓缓加入面粉中，好掌握面团的水分。
想做蛋挞,蛋挞皮没有黄油可以用什么代替呢?
1、再擀开抹上油酥，我的油酥抹了3次就没了。（如果还有就再次重复）第十一步：最后再擀开卷上，酥皮制作完成。第十二步：里面也起酥了。第十三步：切好就可以做蛋挞皮了（大概一个30克）。第十四步：蛋挞皮做好了。
2、蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
3、可以自己制作蛋挞皮，下面介绍一下蛋挞皮的制作方法。
4、蛋挞-葡式（没有黄油和奶油的简易操作蛋挞）的做法 用料 蛋挞皮(无需解冻)12个、鸡蛋黄3个、纯牛奶1瓶 250毫升、细砂糖少许（根据个人甜度）。
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