一、桂花的做法
桂花的做法
桂花是比较独特的一种食材，这种食材独具的香味是很多植物不可以相提并论的，确实非常的香，而且用桂花可以做成很多美味的食品，接下来我们就一起详细的探讨一下关于桂花的做法，希望能对喜欢桂花的朋友提供一些参考
1、桂花糕
桂花糕是我国很多返罩清地区都比较有名的一道小吃，桂花糕的味道是很香的，因为它其中放入了桂花，做法方面也是有一闷历定讲究的，但是真正做起来的话并不是非常的复杂，就跟做其他的糕类食品是一样的，只不过加入了一些桂花在里面而已，吃桂花糕可以起到提高食欲，滋补强身的作用，大家可以自己在家动手制作试一试，只要准备好适量的处理过的桂花和适量的面粉，把桂花加入到面粉里面调和均匀，然后蒸出来的糕就是桂花糕了。
2、桂花茶
把桂花做成桂花茶来饮用的话，也是非常值得品尝的，做好的桂花茶清香味，而且非常的具有营养，能够补充很多维生素c和维生素a，而且还能够促进消化，帮助减肥，对于出现便秘或者是体质过于肥胖的人来说，都是比较有利的一种饮品。桂花茶做法很简单，只要把酿制好的桂花，用来泡水喝，就可以了。
3、桂花酒
桂花还可以做成桂花酒，把它酿成酒来喝的话是很多人都比较喜欢的，尤其是对于一些女性来说也非常的喜欢，因为做好的桂花酒不像其它的酒那样的烈，喝起来非常的温和舒适，不会刺激到肠道，而且还可以起到良好的保健功用，特别是美容养颜的效果非常好，长期服用的话能够让皮肤变得更加的细致光泽。所以不妨试着把桂花做成桂花酒来进行品尝。
糖桂花的做法
很多人都特别喜欢桂花这种食材，因为用桂花可以做成很多非常美味的食品，特别是糖桂花是非常值得品尝的一道美食，但是很多人不知道糖桂花的具体做法，下面本文将为大家展开详细的讲解说明。
1、糖桂花的原料
制做糖桂花所选择的原材料并不是很多，只要准备好适量的新鲜桂花和少量的白砂糖以及适量的蜂蜜就可以了，制做糖桂花虽然选择的材料并不算太多，但是所选择材料确保是优质新鲜的很重要，因为只有确保这一点才能够做出正宗的糖桂花，如果选择的原料不新鲜，那么做出来的味道就很差，营养价值也得不到保证。
2、糖桂花的具体做法
制作糖桂花是需要自己费一些功夫的，整个过程相对来说还是较为复杂的，首先要把准备好的新鲜桂花清洗干净后，然后把它包在纱布里面，把其中的水分都挤干净，再将其中撒入一些盐，将它摆放到容器里面腌制，腌制的过程中，再把多余的水分挤出，一般腌制两天以后再把它取出来，放入碗里面再加入糖和蜂蜜，搅拌均匀后，开火进行蒸煮，10分钟以后即可关火，然后把它放凉以后，再加入一些蜂蜜，隔两三天以后就可以使用了。
3、糖桂花的功用
糖桂花吃起来的味道是非常甘甜清香的，可以让人们品尝到桂花的独特香味，不仅味道上面非常的独特，营养含量也非常的齐全，含有的各类维生素物质比较丰富，能够起到滋补强身的作用。食用糖桂花还可以调养脾胃，增进食欲，特别适合脾胃虚弱，胃口不佳的人食用。如果平时想吃糖桂花的话，那么可以参照上文的做法来进行制做。
桂花酱的做法
用桂花是可以做成很多美味食谱的，特别是把桂花做成桂花酱的话，相信是很多人都比较喜爱的，因为桂花酱的味道非常的鲜香，但对于桂花酱的做法可能并不是很清楚，下面本文将为大家讲述关于桂花酱的做法。
1、桂花酱材料
制作桂花酱首先要准备好材料是很关键的，要选择适量的干桂花，还要准备好适量的冰糖，以及少量的盐，这些配料是不能少的，还需要准备一个容器，专门用来存放桂花酱的，选择玻璃的是的，因为玻璃的容器比较干净卫生。制作桂花酱选择的材料并不算多，但是需要自己精心去准备。
2、桂花酱的做法
桂花酱的做法其实是非常简单的，但是需要自己细心一些，首先要把准备好的干桂花，挑选一下，把差的丢掉好的留下，选好以后清洗干净，然后剁成碎末，锅中加入水，烧开以后把桂花放进去，当然不是直接放进去需要在锅上面放一个漏前架子，把它用蒸汽熏一熏，这样子的话会变软一些。然后再准备一口锅，把冰糖放到锅里面，再放入适量的清水，熬成糖浆，把桂花也放进去，调均匀以后熬5分钟左右，桂花酱就做成功了，然后把它装到准备好的玻璃容器中。
3、桂花酱吃法
做好的桂花酱是非常清香的，而且非常的甘甜，味道特别好，当然一般桂花酱不是直接用来吃的，而是把它作为添加剂，调味料，特别是在吃一些食品的时候，我们可以把桂花酱放进去，比如在做汤圆的时候就可以放一些桂花酱在里面，或者是在煮面条的时候，也可以放入一些桂花酱，可以让鲜香味更加的浓厚，营养价值也会提升很多。
干桂花如何制作
想必大家对桂花这种食材应该是非常喜爱的，因为桂花的独特香味非常的诱惑人，闻起来特别的舒爽，还有一些人喜欢把桂花做成干桂花，有很高的食用价值，下面我们一起来聊一聊，关于干桂花是如何制作而成的。
1、干桂花选择材料
制作干桂花，首先要选择适量的新鲜桂花，要选优质一些的，还要准备好一个筛，专门用来挑选出优质的桂花。再准备一个烤箱和适量的食用油，还要准备好适量的密封袋。密封袋的作用是为了把晾好晒干的桂花装起来的，可以选择的密封袋要选密封性比较好的那一种，避免与空气接触。
2、干桂花的做法
把准备好的新鲜桂花先放到准备好的筛子里面，然后用筛子不停的抖动，将它们的杂质筛出来。挑选出优质的桂花后，用清水冲洗一下，把表面的一些灰土洗干净，这个过程需要快速进行，否则的话会使桂花的新鲜度降低。然后把桂花沥干水分，放到阴凉干燥处风干，尽量不要放到阳光太充足的地方，不然的话桂花会变得萎黄。晒干以后把它放到烤箱里面，箱子底下需要铺上一层纸，上面撒一些油，然后把烤箱的温度调到40度左右，烤5个小时左右拿出来晾一晾，把它装入到密封袋中就可以了。
3、干桂花注意事项
制作干桂花是需要自己费些心思的，每一个细节都要注重，特别是选择的桂花要选新鲜一些的，如果质量太差的话，那么做出来的干桂花就不会有太高的食用价值。还有要注意的就是，做好的干桂花要放到密封袋中把它密封好，避免与空气接触，不然的话会发生变质，密封好以后放到冰箱中冷藏，可以保存很长的一段时间都不会变质。
扩展阅读： 桂花
二、桂花怎么做好吃，桂花的吃法
桂花的吃樱晌法很多，介绍几种好吃又营养的做法
一、桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里
3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例
4.放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了
二、黑米桂花粥的做法
1.黑米洗净，浸泡6小时；红枣洗净旁州；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去芯洗净；花生洗净、沥干备用
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大脊启锋火煮沸后，换小火揭盖煮1小时；加入花生，继续煮30分钟
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可
三、水晶桂花糕的做法
1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化
2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模
7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
