红石斑鱼的做法

红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤；花、葱白段，胡萝卜、春笋切丝备用。热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿 煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。

问题一：红烧石斑鱼的做法，红烧石斑鱼怎么做好吃，红烧 红烧石斑鱼的做法步骤 1 石斑鱼腩一块，去鳞洗净。2 将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 3 加两勺生粉拌匀。4 将葱切段、姜切丝备用。

做法：红石斑洗干净（肚子的黑膜刮干净），切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。姜切片，葱切葱花。然后将姜片放入油锅中爆香。把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。

游龙斑怎么做了好吃

1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金黄色捞起。

2、多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼，最美味的海鱼之一，难以用网捕捞，只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

3、第1步、老虎斑一条清洗干净。第2步、用4g盐先搓搓鱼身，内外都要搓到。第3步、再放1大勺料酒、2g糖、适量的白胡椒粉抓均匀，腌15分钟。第4步、将腌好的鱼用流水冲洗一下。

4、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

5、开吃。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

红斑鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频

淮山小红斑鱼汤的做法步骤3锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。淮山小红斑鱼汤的做法步骤4把瘦肉倒入锅内。淮山小红斑鱼汤的做法步骤5盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。淮山小红斑鱼汤的做法步骤6加盐调味即可。

步骤 准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。淮山去皮切成块后泡在清水内。锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。把瘦肉倒入锅内。盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。加盐调味即可。

用料：红斑鱼1条、鸡蛋1个、盐2克、花雕酒2勺、食用油若干、新鲜花椒若干、红椒半个。鱼杀好后去骨，片成鱼片，中骨、头尾用来炖汤。加入盐、花雕酒、食用油抓匀。

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