相声(报菜名)蒸鹿尾怎么读成蒸鹿仁呢?

1、满汉全席中有一道菜，叫蒸鹿尾儿，这里边的“尾”字就应该念yǐ，而不能念wěi，再加上个儿化音，蒸鹿尾儿(zhēnglùyǐěr)。

2、yǐ 相声上都这麽说，我们这里也说尾yǐ巴 yǐ 特指马尾（wěi ）巴上的毛：马～罗。马～儿提豆腐―提溜不起来。特指蟋蟀等尾部的针状物：三～儿（雌蟋蟀）。

3、这个菜便是然后将牛肝切碎以后，把处理好的牛肝放入番茄酱和芝麻酱等几种调味料腌渍一下，腌渍好了以后然后将这个东西灌入猪肠里，隔水蒸好切成薄片大家就可以吃。

蒸鹿尾儿读音?

法氏囊病病毒和呼肠孤病毒与和马立克氏病病毒混合感染，将延长雏鸡对的易感周龄。当被问及最喜爱的北京食物，西田聪眼睛一亮，说道“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿”。

让自己不只是在纠音时使用正确的发音，而是在生活中每时每刻都注意是自己习惯正确的发音方式。可练练绕口令。

蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。做法：把新鲜猪肝儿反反复复剁7~8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩，加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料，灌进猪大肠，蒸熟。

蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿。

蒸鹿尾儿的介绍

蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。做法：把新鲜猪肝儿反反复复剁7~8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩，加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料，灌进猪大肠，蒸熟。

在清代人眼中，蒸对于鹿尾儿来说，是最古朴也是最适宜的。

实际上蒸鹿尾儿并不属于鹿尾，反而是猪肠灌牛肝。牛肝众所周知，它有着很高的营养成分，更加具有很高的含铁，针对身患缺铁性贫血人是最佳的滋补食物，并且牛肝口感丰富是一种比较典雅的动物肝脏。

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