春天的莴笋又嫩又好吃

1、春季莴笋的嫩芽是非常有营养的，含有丰富的维生素和矿物质。可以将嫩芽采摘下来，用开水焯一下，加入到沙拉或者凉菜中，非常爽口。 春季莴笋的茎也非常嫩，可以整个儿切下来，用水焯一下，再加上调料拌一下，非常好吃。

2、凉拌莴笋莴笋去皮切丝，尽量切细一些才会更入味。很多人会将莴笋下过焯水，其实完全没有必要。用一些盐给它腌制十分钟之后会出来很多水，然后用清水洗一下把水分控干。接下来我们准备一个美味的配料就可以了。

3、莴笋 1根 红辣椒 1根 大蒜 适量 凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆的做法 莴笋去皮，辣椒去籽。请点击输入图片描述 莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

4、今天就用莴苣搭配牛肉一起来炒，牛肉鲜嫩，莴苣爽脆，堪称绝配， 炒一炒五分钟就能上桌，好吃营养又解馋， 开胃又下饭。建议：如果有钱没钱，这菜三天两头给孩子吃，常吃长高个增强抵抗力。

莴苣怎么炒好吃又简单的做法

炒莴笋的方法： 清炒莴笋：将莴笋去皮，切成片状，热锅少油，加入蒜头煸炒出香味。加入莴笋片煸炒至变色即可。 莴笋炒肉片：将猪里脊肉切成片状，将莴笋和胡萝卜去皮，切成片状，热锅煸炒肉至变色，加入莴笋片和胡萝卜片翻炒均匀即可。

做法一：糖醋莴苣丝 首先，备好莴苣、胡萝卜、白糖、苹果醋和盐。其次，将莴苣直接处理后洗好了切成丝，将胡萝卜直接洗好后切丝。然后，备好锅加上水烧开了，先把胡萝卜下锅烫煮了，接着换莴苣下锅烫煮。