一、正宗猪肚鸡怎么做

怎么做猪肚鸡

需要准备生姜，胡椒，枸杞，小北芩，党参，走地鸡，猪肚，猪肚清洗干净，要用盐生粉反复的清洗，一直到没有异味，在清洗的过程中需要有耐性，把走地鸡宰杀处理干净，所有的配料也应该准备好，把除了枸杞以外的其他配料都塞到鸡肚子里面，然后再把鸡塞到猪肚当中，把猪肚用线扎起来，鸡脚以及鸡头堵上，砂锅中加入适量的水，把猪肚放进去加生姜片以及其他一些辅料，用大火烧开，浮沫撇掉，盖上盖子，用小火慢慢炖煮，香味就会出来，大概两个小时以后把火关掉，看起来好像非常油，但是吃起来味道是非常好的，猪肚捞出来以后切成块状，戴上手套，把猪肚撕成条状，如果扰樱鸡肉实在变得太软，也可以用手撕，放进砂锅当中，加入枸杞再煮10分钟，加一些盐源行调味就可以吃了，鲜香浓郁，营养价值又非常高

猪肚鸡的营养价值

猪肚鸡可以达到增强免疫力作用，主要的食材就是鸡，还有猪肚，里面含有非常丰富的矿物质，脂肪以及蛋白质成分，适当的吃一些就可以让免疫能力变强，还可以合成身体雹李哗所需要的原材料，还可以让t细胞的分泌变得更强，身体抵抗疾病的能力也可以提高。

吃一些猪肚鸡还能达到保护肠胃作用，因为猪肚鸡需要长时间熬煮，脂肪以及蛋白质已经变得很烂，所以容易被身体消化吸收，肠胃的负担不会那么严重，里面的蛋白质含量又很丰富，能够让胃粘膜得到修复，保护肠胃，身体虚弱的人就应该适当的吃一些。

二、猪肚包鸡做法

猪肚包鸡的做法一：

1.先把一个猪肚用淀粉以及盐不断的抓匀，再冲洗干净，这样处理要反复4,5次，否则会有异味，再准备好一只鸡，去头去爪

2.再把一半的党参，白果，小北芪，胡椒塞入鸡腹中，再塞进猪肚中，之后用棉线扎紧，避免里面的配料掉出

3.之后把水倒入砂锅里面，放入猪肚，同时放入姜片，再放入另一半的党参，白果，小北芪，胡椒大火煮开

4.撇去浮沫后盖好锅盖，开小火慢慢炖煮出香味，一半炖煮150分钟左右即可熄火，判陪捞出猪肚切开再切成条状

5.里面的鸡肉可以直接用手撕，再放入砂锅中，放入枸杞，刚才那些药材就可以倒掉了，再煮钟，用盐调味即可。

猪肚包鸡的做法二：

1.先把猪肚处理清洗干净，之后再翻一面后把外侧露出来，之后将的胡椒都肆败塞入猪肚里面

2.之后把鸡肉处理清洗干净后塞入猪肚里面，再用棉线把裂冲颤猪肚切开的地方缝紧，然后放入大的锅里

3.再放入黄芪以及党参，大火煮开后用小火慢慢炖煮120分钟，再用筷子插入，如果可以轻松穿过就表示煮熟了

4.捞出切成片状，再放入锅里和鸡肉一块炖煮出香气四溢，等汤汁变白就可以倒入小半碗牛奶，倒入红枣和枸杞

5.放入盐，小火再继续焖煮30分钟就大功告成了。

三、猪肚鸡煲的正宗做法

猪肚，鸡  

白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞  

生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油  

胡椒猪肚鸡煲的做法

猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回橡洞分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。

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洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在一次放生粉冲洗一次。我感觉这样把它洗干净了。

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准备好煲汤材料

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我用砂锅把猪肚和材料先煲了一个半小时，红枣枸杞先不放。

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煲汤时准备蘸酱，沙姜剁碎。加生抽，烧一点热油倒入。鸡斩件备用

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猪肚煲软后捞起切片。

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再把切好猪肚放入汤内，加红枣，枸杞蚂斗，鸡再煲一会

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鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边闷如磨吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。

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