四季豆怎么做好吃？

干煸四季豆 1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。 2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。 3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。下酱油、味精合匀起锅入盘。 素煸四季豆 四季豆洗好沥干，大概满满一盘子（因为煸的时候会把水分蒸发掉），放在一边。多放点油，下点蒜片，出香味以后下四季豆，炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下，放花椒大概20粒，干辣椒两根揉碎，烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。加入酒少许，可以放点辣酱，放盐、糖、味精，如果有芽菜放一些（四季豆不容易入咸味，芽菜粘在四季豆上增加味道），放入少许香油。这个时候四季豆应该也煸的差不多了，起锅品尝吧。 榄菜四季豆 材料： 四季豆一把，猪肉馅适量，橄榄菜适量 辅料： 盐、淀粉、料酒 ，蒜3瓣 做法： 1.猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌少许时间。 2.四季豆去筋后切成粒，待用。 3.起油锅，先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。 4.重新起油锅，倒入切好的四季豆粒翻炒，放入蒜片，加少许水炒熟。 5.倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒，并加盐调味，炒匀后即可出锅。

四季豆焖鸡 ◎材料： 1 只重约 1.5 公斤的全鸡（可先请肉贩切成块状）、1 公斤的青绿四季豆、1 颗洋葱、6 瓣大蒜、2 颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油 ◎做法： 1. 鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍。 2. 大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。 3. 用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味。 4. 将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。 5. 四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约 1.5 公分的小段。 6. 将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁被收干即可离火。 7. 将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成。 肉末四季豆 原料: 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 做法: 猪肉洗净剁碎。四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。 烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精闭闹，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。） 该菜特点： 本菜是家常菜肴。取材简单、制法简捷、菜肴中富含维生素等多种营养成分，且味道鲜美，为南北方百姓家庭所普遍喜爱。 注意： 四季豆在煎炒时务必炒熟，如不熟食用，会造成中毒的危险。

胡萝卜烩四季豆 餐饮运郑频道→ 厨艺大全→ 美食DIY 全网站内旁态颂 胡萝卜烩四季豆 材料： 四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁 做法： 1 锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。 2 倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。 3 倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 简单又健康的菜，没什么特别注意的地方。喜欢脆的少焖会，喜欢软的多焖会。就这么简单

炒四季豆怎么炒好吃

清炒四季豆该怎么做。

1.我们首先来准备做清炒四季豆所需要的迅嫌亮食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，盐，还有鸡精。干辣椒也可以选择不要，因为一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的时候，脸上可能会长疙瘩，那么就可以不准备干辣椒这种食材，这种食材不加也是没有关系的。

2.我们将四季豆两头亩宽的硬筋给掐掉，然后我们找来清水，将四季豆在清水中清洗干净，并将其从中间掰成两段，因为这样吃起来会更方便，然后我们将准备好的大蒜切碎，干辣椒清洗干净之后也切成小块儿。

3.锅中加油，并用中火加热，油热之后将切好的蒜放进七中爆炒一下，然后把已经洗好的四季豆放入锅中，锅中加入量的盐，并翻炒均匀;然后向锅中加入少量的水，并将锅盖盖上焖一会儿四季豆。

4.等待五分钟左右之后我们将过打开查看，四季豆师傅已经非常的瘫软，而且出现了皱缩，如果是我们就可以向其中加入一些者歼鸡精等调味品，然后翻炒一下，翻炒均匀之后取来盘子装盘食用就可以了。

清炒四季豆的方法还是很简单的，而且所需要的材料也都是我们随处可以找到的，不会非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行灵活的调节，那么以上就是小编给大家推荐的清炒四季豆的做法，学会了没有呢?