一、如何做土豆炖鸡块？

首先把鸡肉切块数睁，把土豆切块，再把土豆煎一下，再把鸡肉焯一下，然后起锅烧油放鸡肉和配料翻炒，接着放入开水炖即可

主料：鸡大腿500g，土豆300g。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，八角1粒，桂皮1小块，香叶1片，辣椒1个。

土豆炖鸡块的做法：

1、准备好主料。

2、鸡大腿洗净，斩成块。

3、葱切段、姜切片。

4、准备好八角、桂皮、香叶、辣椒。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。 炸成黄色，捞出控净油。

7、把鸡腿肉块焯水备用。

8、锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9、加入鸡块翻炒。

10、变色后加入冰糖煸炒至上色。

11、加入酱油，料酒继续煸炒。

12、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。

13、加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

14、转大火收干汤汁即可。

15、成品。

注意事项

1、土豆返纯过油，在焖至漏毕咐时候不宜碎烂。

2、所有调料都依个人口味添加，不太爱吃辣，可以少放干辣椒。

二、土豆烧鸡块怎么炒出来好吃？

土豆烧鸡块家常必备美味，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，清热解毒。鸡肉软烂鲜香土豆入味绵软，特别适合老人儿童食用。下面我来为大家详细讲解一下做法。

土豆烧鸡块的做法

准备配料：将新鲜的鸡腿斩成小块，土豆削皮洗净后切成滚刀块，切姜片葱段，花椒粒、大料两个、香叶两片备用。

起火烹制：锅中烧水，倒入鸡块焯水，耐帆加入料酒去腥，水开后倒出洗净控干水分备用。热锅凉油，放入姜片、花椒、大料、香叶爆香，倒入鸡块快速翻炒，炒至表皮微黄，昌亩雹放入蚝油、味鲜酱油、老抽炒出酱香味，加入适量的水，放入盐、味精、鸡粉调味，放入土豆块，大火烧开转小火焖煮15分钟。

焖煮时间耐绝到后，大火收汁，淋入香油，撒入葱段即可出锅。一道美味的土豆烧鸡块制作完成，土豆绵软有味，鸡块软烂滑嫩，非常的下饭！喜欢的朋友可以试下！