素鸡凉拌要焯水吗

凉拌素鸡要焯水了，焯了水以后的素即会软一点也会少犯的时候未到能进去，所以说一定要焯水。

将鸡肉和豆皮放入沸水中煮几分钟，焯一下。煮熟后放入凉开水中，放凉。鸡肉和豆皮切丝。在焯水鸡肉和豆皮的同时，准备调味料。

素鸡要焯个水，味道会更好 香菜不要过早拌入，吃的时候再拌。喜欢什么调料就放什么吧。凉拌素鸡的热量高吗 首先我们大家需要清楚了，合理吃豆腐皮是不会胖的，每一百克的豆腐皮的热量大约是400大卡。

请教一下拌素鸡怎么做?

素鸡以开水汆烫一下，捞出控干水，待凉后切成片预留。将蒜泥、酱油膏、白砂糖、辣椒油翻拌，再放进做法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至进味，服用前添加芝麻油、洒上葱段就可以。

将胡萝卜、黄瓜切成丁状，与素鸡、花生拌匀，然后倒入些许辣椒油、葱油即可。