什么鱼适合做鱼头汤

草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鳙鱼等。草鱼头汤做法：原料： 草鱼鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡精。

炖鱼头汤一般选用鲢鱼头。要做出美味的鱼头汤，鱼头的选择很重要，鱼有很多种类，但炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头，因白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富，十分适合煲汤。并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。

炖鱼头汤用什么鱼 用鲤鱼，一个是因为鲤鱼的鱼头很大适合用来炖鱼头汤，另外就是鲤鱼肉很鲜美，鲤鱼的鱼头含有丰富的微量元素和矿物质元素，炖汤的时候能释放到汤中。2 鱼头和什么搭配煲汤好 豆腐。

鱼头豆腐汤是什么鱼头

1、鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用猪油和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。

2、胖鱼头。胖鱼头又叫做鲢鱼头，其个头较大，鱼头肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B卵磷脂等营养物质，常吃具有美容养颜、提高免疫力等作用，且其食用精华部位也尽在鱼头，是鱼头豆腐汤首选的鱼类。

3、鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。

4、鱼头豆腐汤买什么鱼头 鱼头豆腐汤一般建议买鲢鱼头或草鱼头，这两种鱼的鱼头比较大，含有较为丰富的胶原蛋白、脂肪等成分，吃起来鲜滑不腻，不仅口感好，营养价值也非常好，有很好的美容养颜、益智健脑、提高免疫力的功效。

5、鱼头豆腐汤选择什么鱼的头做比较好，鱼头豆腐汤选择大鲤鱼的鱼头做好。

6、选用花鲢鱼头和内脂豆腐 把鱼头，豆腐买回来，都要买新鲜的哦。把鱼头、姜葱、豆腐洗干净，把姜葱切好，如下图所示。在锅里加少量的水，放入少量的油和姜，直到水烧开。

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