一、舌头鱼是什么？

又名龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类

简介：

具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，明圆慎目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆激敬的大棚内养殖。

营养价值：

营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血腔滑管疾病和增强记忆颇有益处。

二、舌头鱼是龙利鱼吗

是的同一属配神的  ，   各地俗称不同    学名 

舌鳎科      Cynoglossidae      舌鳎属     Cynoglossus       海生底栖鱼类

俗称   鞋底鱼、龙利、龙舌、牛舌

属于暖亮卖禅水性底层海鱼，栖息深度9-125米，本鱼有眼睛的一边全褐色，在鳃盖上具有一个深色的小区块，没有敬尘眼睛的一边白色，吻圆头尖，体长可达40厘米，栖息在沙泥底质大陆棚底层水域，易会进入河川、河口，以底栖性无脊椎动物物为食，可做为食用鱼。

为经济性食用鱼，适合各种烹煮方法食用。（多为干煎或红烧的）

三、舌头鱼和龙利鱼是一种鱼吗?

是一样的，一般龙利鱼是舌头鱼的学名。

舌头鱼的内脏团小，出肉率高，肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，具有特殊的芳烂埋香味道，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素和胶质的优质比目鱼饥仔蚂类，被列为我国传统名贵鱼种。

舌头鱼作为优质的海洋鱼类，其肉质饱满细嫩，入口清香回甘，无论香煎还是其他红烧之类的做法，都能在餐桌上大放异彩。特别值得一提的是，只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，吃起来味道真是棒极了。

龙利鱼食用注意事项

1、不宜与高钠元素食物一起吃

龙利鱼中含有丰富的钠戚手元素，若是与其他高钠元素的食物一同食用，会使体内钠元素升高，从而影响身体健康，常见的高钠元素食物有腊肉、腊肠、咸牛肉、咸鸭蛋等腌制品。

2、不宜与高胆固醇食物一起吃

龙利鱼本身的胆固醇含量居高，若是和高胆固醇食用一同食用，会使人体胆固醇含量升高，引起大量的胆固醇无法完全吸收，囤积在身体内，从而造成血脂浓度升高，对自身健康不利。