吃泥鳅的禁忌

1、尿酸在进入人体之后，在关节处会形成尿酸的结晶盐，这种物质的存在会导致风湿的情况更加的严重，所以风湿患者不管多么喜欢吃泥鳅都不要去吃，泥鳅算是风湿患者的禁忌食物之一，患有风湿的用户一定要记住。

2、再者孕期饮食保持营养全面均衡对胎儿才更好。这些孕妇不宜吃 大多数孕妇都是可以吃泥鳅的，但有阴虚火旺的孕妇最好别吃，以免引起身体不适。不能和这些食物同吃 孕妇吃泥鳅时要注意这些搭配禁忌，以免食用不当身体出问题。

3、其他功效与作用。改善贫血；清热祛湿；滋阴止渴；预防动脉粥样硬化等等。

泥鳅四种人不宜吃

过敏体质：泥鳅属于河鲜，其中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于部分人，可能是一种异体蛋白，进入人体后可能会成为过敏原，使身体出现不适。

对泥鳅过敏的人群。如果你对泥鳅有过敏的反应，也就是说在食用泥鳅之后，出现一些不适的反应，如全身红肿、皮肤瘙痒、全身发热等现象，就不要再食用了。

死泥鳅最好不要买。死因不明，可能为农药毒死的。 眼睛凹陷，鱼皮黏液干涩无光泽的，可能死亡时间较长了。 过于肥胖的泥鳅可能使用了激素。

泥鳅+茼蒿：影响消化吸收 泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛 泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。

一般所有人都是可以吃泥鳅的，但是泥鳅是比较偏冷的一种食物，建议孕妇最好不要食用。

泥鳅的营养价值

泥鳅的营养价值，主要有八点：泥鳅是水中的补养佳品。每100克泥鳅肉含蛋白质19克，脂肪2克，钙299毫克，磷302毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪食物。

泥鳅中含有一定的钙元素和铁元素，能够预防贫血和骨质疏松。

泥鳅和虾都是营养丰富的食品，对身体有很多好处。；泥鳅：高蛋白低脂肪泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老。

营养价值\x0d\x0a泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

泥鳅的营养价值 补血补铁 因为泥鳅的肉质比较丰富，所以它还有很多的蛋白质，因为他又在水中生活，所以还要分黑长多的铁元素，这对贫血的患者是非常有好处的，平时患者可以多吃一些这类泥鳅，他们的补血作用很好。

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