西米是什么?

西米其实就是淀粉球，是西谷椰树的木髓部提取的淀粉制成的。不属于五谷，五谷一般是指黄米、小米、水稻、小麦、豆类。

西米也叫做沙谷米、沙弧米，是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。西米产于马来群岛一带。每100克的西米含有358大卡的热量。

西米，又叫做西谷米，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰富。

西米是人工加工制作的一种淀粉粒。西米由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉后，手工加工制作而成的人工米，也被称为西谷米。

西米的功效

1、西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

2、西米，这个充满异国风情的美食名字，不仅仅是一种食材，更是一种文化的传承和健康的象征。它以其白净滑糯的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将深入探讨西米的营养价值、功效与作用、药用价值等方面，帮助读者更好地了解这个美味佳品。

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