干烧大明虾的高档做法

取一平底锅，烧至4分热（约100度）后，改小火（用炉头中央的小火芯即可）下极少量的油，将吸干水的虾依次放入，摆放好，注意虾头方向，因为虾大只，头要在锅的加热区要久些，才能让虾成熟一致。

做法 （1）明虾洗净挤去水分备用。（2）锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。（3）加入盐、黄酒继续翻炒。（4）将明虾炒香，收干水分，转小火大约继续炒5分钟关火。

大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。

大明虾怎么做才更好吃

1、大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。

2、放入滚烫蒸架上蒸7分钟 ~撒上葱丝 在盖锅闷3分钟最后香喷喷即可上桌 清蒸酒烧大明虾 材料 大明虾8尾米酒，水全部少许柠檬，青葱2片，1根 做法 1 急速冷冻大明虾并洗净，剪过长的虾须，并放盘中。

3、美食做法 将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。

4、明虾洗净开背。莲藕去皮切块，彩椒洗净切块。热锅倒油，油锅6成热倒入明虾。快速使虾表面结壳松脆。加入藕片同炒。加入生抽，老抽，糖，水。加入彩椒。加入豆瓣酱，烧煮2-3分钟。

蒜蓉大明虾的做法大全

明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

大虾适量、油适量、大蒜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量。做法：大虾剪去长须，用刀开后背取出虾线，清洗干净。大蒜剥皮后，清洗干净，再捣成蒜泥。

做法步骤：第1步、今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。第2步、蒜蓉打碎了。第3步、切姜丝。第4步、准备葱花。第5步、油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。

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