五香花生怎么做

1、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

2、．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。

3、花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口 将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。

4、新鲜带壳花生会有很多的泥土，所以要用清水清洗干净。放煮锅内加清水。然后放食盐。放卤肉料。腌制2小时，盖锅盖煮开后再煮20分钟。20分钟后煮好的五香花生如下图所示。装盘即可。

如何自制五香花生

1、．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。

2、花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口 将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。

3、把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净，大小一致便于成熟。花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好，喜欢吃辣的可以加一个辣椒。

4、做法： 将花生米洗干净，投入锅内，加入水、五香面、茶叶、盐、姜片、大料、味精搅拌，用慢火将花生米煮熟即可。特色： 味香醇厚。

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