炖鸡汤的家常做法

1、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

2、炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤 主料：土鸡1只、山药1根 辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量 做法：首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。

3、清炖鸡汤的做法：鸡肉先清水把血水泡出来。冲洗干净，准备少许生姜。锅内加一点点油烧热后加入生姜。加入鸡肉煸炒至断生。加入适量清水烧开。把食材转到砂锅内。

4、将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。

红枣炖鸡汤和枸杞炖鸡汤的做法

首先乌鸡洗净，如图所示。然后放入砂锅，如图所示。再然后放入枸杞，如图所示。盖好，炖2小时以上，如图所示。放入盐和味精调味，如图所示。盛出，慢慢享用，如图所示。

洗净的鸡肉放入砂锅内，加入红枣、当归和姜。步骤4 一次性加够清水。步骤5 大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。步骤6 炖至鸡汤够浓郁时，加入枸杞和适量盐，再炖五分钟即可。步骤7 成品。

步骤：1 提前准备好这道枸杞红枣乌鸡汤所需要用到的食材。主要以乌鸡、枸杞和红枣为主要食材。

枸杞红枣鸡汤 准备食材：一只老母鸡、香菇、大枣和枸杞。准备一只老母鸡，清洗干净，切成大块放入冷水锅中，然后再在锅中放入葱姜料酒煮开，煮开后用勺子撇去上面的血沫，然后把鸡块捞出用清水冲洗干净备用。

做法步骤 加姜片，料酒 洗净鸡肉，准备好配料 锅中加水，鸡肉放入，加小葱，八角，花椒，姜片，大火烧开 煮开后捞出小葱加香菇，红枣，枸杞，小火炖40分钟到一个小时。其实最好用砂锅煲汤整只炖。

如何炖鸡汤

1、熬鸡汤的正确步骤如下：首先，准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水。山药削去外皮，切成滚刀块。3。一把红枣、几粒枸杞，一起用清水泡上；再切一些姜片和葱段备用。

2、步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。

3、炖鸡汤前最好是焯一下水，提前把鸡在沸水里煮一下。这样做的目的是可以去腥和清洁过程，让汤底更加清亮不混浊、而且还可以保持味道鲜香无异味。

4、将要炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后，清洗干净。根据自己的需求，使用整鸡或者把鸡剁成块。个人更偏好用半只鸡炖汤，因此一半切块留作以后使用，一半用来炖汤。

5、虫草鸡汤 食材 柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。做法 柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

本篇文章给大家谈谈炖鸡汤的做法到此结束了，以及当归炖鸡汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。