苹果派怎么做
1、材料：苹果300克，无盐黄油75克，低筋粉225克，细砂糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黄液少许。先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
2、空气炸锅做苹果派的做法如下：用料：苹果1个、黄油20克、糖一勺、手抓饼两张、蛋黄1个、淀粉1勺。步骤一个苹果切成小块，我切的太大了，最好再小一半，准备一个碗，加入一勺淀粉和水搅拌均匀。
3、将黄油放入锅里，接着加入切好的苹果块，再加入适量糖、盐。等到苹果软的时候加入玉米淀粉勾芡，关火后加入肉桂粉、柠檬汁。将面粉揉好后擀开，放入适量黄油然后盖上。
4、先将55克黄油软化，然后在软化的黄油中筛入面粉，加入细砂糖和打散的鸡蛋液，将其搓揉成粗沙粒状态。倒入清水，用刮刀拌匀，后将其揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时左右。
5、手抓饼提前取出，在室温中放软。苹果擦成薄片，水烧开加糖和柠檬汁，放入苹果煮至变软。捞出放凉，手抓饼分切成长条，摆上苹果片，折过来另一半手抓饼，从一头卷起来。放入烤盘中，180度15-20分钟。
苹果派怎么做??
苹果削皮，切成小丁 玉米淀粉＋15g水化开。开火，炒锅放入黄油融化，把苹果丁放入，多翻炒一会，水分会慢慢的收干 加入淀粉水，快速翻炒，黏稠状态即可关火。
先将55克黄油软化，然后在软化的黄油中筛入面粉，加入细砂糖和打散的鸡蛋液，将其搓揉成粗沙粒状态。倒入清水，用刮刀拌匀，后将其揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时左右。
将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。
面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。 这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
