鸡有哪些做法

鸡肉的12种经典做法有：白斩鸡、菜椒嫩炒鸡肉花、宫保鸡丁、爆浆鸡排、干炸鸡、沸油鸡、锅烧鸡、香酥鸡、香菇鸡、葱油鸡、广东千岛汁鸡球、四川棒棒鸡。

云南气锅鸡 材料：肥鸡一只2000克、胡椒粉3克、姜、葱各30克。做法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

第十种：口水鸡。这是一种来自四川的美食，有着非常独特的口味和风味。将鸡肉煮熟，切成小件，淋上辣椒油、花生布、芝麻和葱花等调料制成。第十一种：红油鸡肉。这种制作方法是四川省的一种传统做法。

口感香脆，味道独特，是很多人的最爱。鸡肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅凉油，将鸡块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。捞出鸡块，用椒盐粉均匀的撒在鸡块上即可。

口水鸡：将鸡肉煮熟后，再用调料腌制，最后淋上香油、花椒油等调料，鲜嫩可口。 水煮鸡：将鸡肉切成薄片，煮在水中，撇去浮沫，加入各种蔬菜和调料煮至烂熟，鲜辣可口。

香辣椒盐鸡块的做法

1、椒盐鸡做法一 鸡肉我买了现成的，砍成一块块了(因为本人不会砍鸡的)。把鸡肉的皮去掉，洗净即可，备用。准备好生姜和蒜头。将蒜头和生姜洗净，切开，再剁碎 将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面，搅拌均匀。

2、