陕西凉皮是怎么做的

1、教您凉皮怎么做，如何做凉皮才好吃把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。

2、制作凉皮的醋你可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1：1。

3、正宗的陕西汉中凉皮，调料水有五个，一个是大料水，一个辣椒油，一个醋，一个是酱油，最后一个就是蒜水。

4、调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

5、、把凉皮切成一厘米宽的条放进盘里。放入秘制的辣椒油，调料水，面筋，黄瓜丝，大蒜水，陈醋，黄豆芽，芝麻酱等，调料多少根据自己个人口味添加。这样一份美味可口的凉皮就做好了。

陕西凉皮的制作方法

1、把纱布撮成卷，蘸油抹油就会很方便。面皮锣锣是专门做凉皮的工具，去淘宝搜搜很容易买到，一般两个一组，一个蒸一个晾，工作效率高。或者也可以用其他薄一点的塑料的或者不锈钢的盘子代替。

2、大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。

3、面粉：这里我们建议使用筋道性较强的高筋面粉，口感更佳。 淀粉：一般建议使用马铃薯淀粉，可以提升凉皮的特色口感。 盐：用于调味。 小苏打：有助于产生发泡效果，增加口感。

陕西凉皮的做法

1、做法步骤：开始和面，要面团和的软硬适中，饧面十五分钟后，揉光滑。然后把面团放入凉水中，开始洗面。

2、陕西凉皮的做法如下：准备食材：绿豆芽1把、食盐适量、酱油10ml、醋20ml、蒜5瓣、油泼辣子适量、调和油适量、芝麻酱5ml、五香粉5ml。面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

3、、大锅烧开水，将倒入了面浆的锣锣放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。1这是蒸好的凉皮。1绿豆芽焯水后晾凉。1晾凉的凉皮折叠后切条。

4、陕西凉皮的做法图解步骤：高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟 放入清水，开始洗面 用手慢慢抓揉 剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留 反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。

5、取皮将锣取出刷油。揭皮双手揭住皮的边缘，轻轻揭出。放整齐把皮放整齐，用塑料布把边围好。完成陕西凉皮这个时候就做好了，然后就可以切成条，放入准备好的调味料和辣椒油、黄瓜丝一拌，就可以食用了。

本篇文章给大家谈谈陕西凉皮的做法到此结束了，以及陕西凉皮的做法视频全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。