一、如何烤肉又鲜又嫩,教学

烤肉怎么烤好吃

1、在烤肉时要先将肉质进行腌制，选取肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净切成薄片状，是适合烧烤的形状，葱姜蒜、洋葱切成细末状与肉内一起搅拌，放入盐料酒等调味品进行腌制，待调味品搅拌均匀后便可以将用保鲜膜进行封存，放入冰箱冷藏五到六个小时左右

2、在烤肉时要一面一面的烤，不然会口感不好，在烤的过程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之类的调味品，也要刷油，防止会烤焦

3、考到八分熟时将肉自然放空悄凉，再撒一点调味品就行

吃烤肉好不好

多吃烤肉会导致人体的癌细胞增长的较快，所以并不好烤肉的味道虽好，但同时也具有很多的致癌物质，比如说是硫化物、碳氧化物等都是可以增强人体癌细胞增多的因素，而且在烤肉时，肉内中的蛋白质也会被破坏，氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质无法被人体正常的吸收，所以食用烤肉并没有太多的好处。

烤肉的蘸料配方

1、蒜味烤肉酱

酱油、耗油、冰糖、胡椒粉、水、蒜头，锅中加油加热，炸蒜头至金黄捞出备用，再将其他食材放入另一个锅中熬煮，待汁浓稠后即可

2、日式照烧酱

酱油、耗油、糖、水、盐、太、胡椒，将水煮沸后将调料倒入，按照跟人口味进行调置即可

3、沙茶蜜汁酱

沙茶酱，黑胡椒，蜂蜜，耗油，芥末，根据个人口味进行搅拌，加水可稀释，加料酒可至浓稠

烤肉味道虽好，但是为了健康着想还是不建议多吃斗庆渣，而且在平时食用烤肉时也尽量搭配着蔬菜吃，可以及时补充人体所的营养物质，也会尽量抵制因肉质烤焦带来的人体癌细胞增加的危差汪害。吃烤肉还是要健康食用。

二、烤肉怎样腌制又嫩又好吃

烤肉怎样腌制又嫩又好吃

烤肉怎样腌制又嫩又好吃？很多人想着自己在家做烤肉，毕竟现在网上也有很多烤肉的烤盘，在家吃的也舒服一些。但是很多人不会腌制烤肉，下面就教大家烤肉怎样腌制又嫩又好吃吧。

烤肉怎样腌制又嫩又好吃1

超赞的家庭烤肉腌制法的做法

猪肉和牛肉各1斤左右，洗干净，放沥水篮里沥去多余水分。

洋葱和苹果各一个，洗干净。

苹果切丁，大小和筷子头差不多，洋葱切丝，分成两份，分别用来等会腌制牛肉和五花肉。

这是切好的牛肉，稍微切小块一点，10cm*10cm左右的片，厚度大概1～2mm，加入洋葱、苹果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒适量，用手抓呀抓，抓呀抓，大概3-4分钟，等所有调料都融合就可以。

然后在抓好的肉里倒入大概5勺的食用油，再抓匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制一会儿，要吃的时候拿出来就好了。

今天的.是早上腌制好，晚饭吃的。其实腌制好直接烤味道也很好。

晚上光顾着吃，忘记拍照片型散了

小贴士

腌制肉的时候不要放食盐，不要放食盐，不要放食盐，因为直接放盐腌制，肉会变硬。

可以放一点点黄酒，不放也没事，不影卜宴氏响口感。

苹果的果酸应该可以软化肉类，所以腌制出的肉特别嫩，没有苹果的话，用梨效果也不错哦。

烤肉怎样腌制又嫩又好吃2

腌制梅花肉烤肉的做法

还可以腌鸡肉，鸡腿，鸡翅～腌制越久越入味～

吃烤肉

俩人吃不完#

左下角的鸡腿也好吃，又是减脂餐～

梅花肉牛肉一起～

真好吃！都不用蘸料祥州煎熟直接吃～

小贴士

冷藏过夜～

烤肉怎样腌制又嫩又好吃3

烤肉腌制的做法

五花肉去皮（下班没有买到好的五花肉）

五花肉切片

加入鸡精

盐

花椒面

孜然粉（忘记拍照 用的花椒面的照片）

料酒

蚝油

生抽

花椒油

辣椒面

食用油

搅拌均匀

搅拌均匀

搅拌均匀就可以烤了（可以不用腌制等待）

电饼铛烧热 倒入油

开始烤了（陪上自己喜欢的干碟，黄豆粉或者辣椒面）

小贴士

五花肉去皮，烤起来很嫩