水蛋怎么蒸才会又滑又嫩,蛋和水的比例是多少?

1、：5。鸡蛋和水的比例是1：5，这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点，把里面的气体排出来，而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍，这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。

2、蒸水蛋蒸制又滑又嫩且没有蜂窝，关键在于鸡蛋和水的比例最好是以1：5为宜，而且所加入的水最好是60°；左右的热水，混合后的蛋液需要过滤一下气泡，这样才能使水蛋蒸制好后不容易出现蜂窝的情况。

3、做鸡蛋羹，六个人吃的，应该放5到6个鸡蛋，水和鸡蛋的比例是1：1，应该放700ml水。加水比例是1：1。蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤，加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。

4、水蒸蛋在制作的时候，蛋和水的比例是在1：2或者1：3，这个主要看个人的喜好是如何的，再做调整。水蒸蛋的时间也是有讲究的，一般蒸的时间是7-8分钟即可。

5、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

水蛋怎么做好吃,蒸水蛋的家常做法

1、做法：甜豆放入滚水中汆烫，捞出沥去水分，斜切成圈儿。鸡蛋在大容器中打散，加入盐和200ml凉开水（或清高汤），调匀成蛋羹液。

2、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我 各式水蒸蛋 各式水蒸蛋(20张)没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

3、蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。做法：将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、蒸水蛋的方法步骤如下：所需原材料：主料：鸡蛋2颗、水适量 辅料：食盐2小勺、食用油适量。第一步：先将鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，摘几小个豌豆苗放一点点油抓一抓。

5、水 2/5倍 盐 适量 生抽 一小勺 调和油（香油） 一小勺 零失败滑嫩蒸水蛋的做法 准备好三个鸡蛋，一个盘，两个大碗，一个小碗，图可是缺一个大碗，补拍得。

6、过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。 准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。 上火蒸10分钟，出锅前淋入生抽，花生油，即可。

蒸水蛋怎么做

1、扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

3、蒸水蛋的做法——将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

4、蒸水蛋的秘诀‍；第一步：需要打散蛋液并加入水，蛋液与水的比例在1：1/2左右，同时顺着一个方向打15分钟蛋液。

5、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

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