一、甘蔗汁隔夜可以喝吗

甘蔗汁隔夜不可以喝甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相当于是微生物的培养基，在正常温度下微生物很容易生长、繁殖的，所以必须放在低温下保存核升备。但在冰箱中微生物依然能生长繁殖，只是速度慢些，故应该尽早喝完，24小时内喝完。

介绍广西是的甘蔗种植区和产糖区，甘蔗含糖量高，其糖分由蔗糖、果糖、葡改毁萄糖3种成分构成，约占18%~20%,是主要的制糖原料。此外，甘蔗还含有天门冬酸、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、尼克酸、核黄素及钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的营养元素，其中铁的含量特别高，为9mg/kg,居水果之首，素有“补血果”的美称"，医学研究表明，甘蔗汁中富含多酚和黄酮类物质，具有较强的抗氧化能力、抗突变能力、抗炎能力以及酪氨酸酶抑制能力。

甘蔗主要用于制糖，也是生产饮料的优质原料，现广泛种植于热带及亚热带地区。目前甘蔗汁的主要加工方式是制糖和发酵提制乙醇，而在这两个加工过程中均需将甘蔗汁原有的多酚类等活性物质去除，不利于甘蔗活性成分的保留。中医认为甘蔗汁有解热止渴、和中宽胃、生津润燥、利尿、滋养的功效，可用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕笑友吐、消化不良、发热口渴等。但单纯的甘蔗汁含糖量高，比较甜腻，而且香气平淡，不适宜直接饮用。

二、甘蔗汁可以放冰箱吗？甘蔗汁放冰箱冷藏多久？

甘蔗一般是建议现榨现喝的，但是有时候一次榨太多又喝不完，剩下的甘蔗汁只能先放置一段时间。那么，甘蔗汁可以放冰箱吗？甘蔗汁放冰箱冷藏多久？

甘蔗汁放冰箱冷藏多久

甘蔗汁是鲜食，如果在冰箱中保存可以保留几天。甘蔗汁不仅仅有食用的价值，还有的药效，能够宽伍强壮我们的中枢神经，抗疲劳;甘蔗中含有的特定的成分还能有效的预防和治疗心脑血管病变，对于高血脂也有的抑制的作用。

甘蔗汁的做法

甘蔗汁原料：甘蔗4节、鲜柠檬1/4个、冰糖少许

做法：

1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节。

2、削皮后竖着切为4段，再从中切一刀。

3、把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。

4、加入没过甘蔗段的清水即可。

5、水开后，转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡。

6、继续加入没过甘蔗段的清水，接着熬煮。侍森

7、加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。

8、将熬煮好的甘蔗汁倒出。

9、再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。

注意事项

甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外还必须注意：若慎谈或保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤。

三、甘蔗可以冷冻保存吗

甘蔗是很常见的一种水果，很多人都特别喜欢吃甘蔗，除了直接食用甘蔗之外，甘蔗还可以直接榨成汁，甘蔗汁的口感以及营养价值都是非常好的。另外如果一次性做了过多的甘蔗汁，要注意保存保存不当的话，很可能会影响到甘蔗汁的口感和口味。那么甘蔗汁能保存多久呢？

1.鲜榨甘蔗汁喝不完放冰箱保存，冰冻情况下可以保存一周左右，现榨现喝口感比较好，不冰冻的话，半个小时左右就会陆灶消变酸了。甘蔗汁是鲜食，如果在冰箱中保存可以保留几天。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。

2.经辩蠢科学分析，甘蔗还早知含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“”宝座。甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。

3.如果一次性榨多了用被子封口放进冰箱冷藏保存，如果变色了发黑了就是发生氧化反应不能吃了。鲜榨甘蔗汁喝不完放冰箱保存，冰冻情况下可以保存一周左右，现榨现喝口感比较好，不冰冻的话，半个小时左右就会变酸了。甘蔗汁发黑是因为被氧化了。我一般榨汁时会放一个柠檬进去，就不会发黑了。还有变黑的以及隔夜的甘蔗汁不建议大家食用，对身体有伤害。