纯大米煎饼的做法和配方

1、食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。 煎饼的做法和配方： 首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉，10克的糯米粉。

2、第一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。

3、大米煎饼的做法 大米淘洗干净后涨半小时。把牛奶，盐加入锅中用中火烧至沸腾。再把大米倒入。用中小火边烧边搅拌。大约25分钟大米涨开后加入一半的蔓越莓和松仁拌均匀，煎至两面金黄。再加入蜂蜜调味后熄火。

米饼的做法(简单易学,口感香脆)

将每个小块的面团搓成圆球状，然后用手压扁成薄饼状。在摊面饼的时候，可以在案板上撒一些干面粉，这样可以防止面团粘在案板上。烘烤米饼 在平底锅中倒入适量的油，烧热后将摊好的面饼放入锅中煎炸。

大米（200克） 油（适量） 盐（适量） 洋葱（适量） 面粉（少量）做法： 将大米淘洗干净，泡在水中30分钟左右，然后用温水冲洗几次，直至水清澈为止。 将大米捞出，放到搅拌机里打成细粉。

①米饼过薄容易破，过厚则影响口感，应该要把握好糊的浓稠度和铺糊的厚薄度。②煎制米饼时火不能太大，否则会导致米饼表面焦黑，口感不好。③涂佐料时不要过多，否则将影响米饼的原味。

先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀，如下图所示。向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀，如下图所示。手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状，如下图所示。

将平底锅置于火上，倒入适量油。当油热了之后，将摊好的米饼放到锅中。用铲子不停地翻动，等两面都煎至呈金黄色，就可以离火了。如果想要更香脆一些可以多煎一会儿。

传统米饼的做法

1、做法 将米饭、面粉、葱花和少许盐拌匀，加入少许水，揉成面团。平底锅中加少许油，把面团弄成小剂子，放入平底锅中压扁。中火进行烙制，当两面呈金黄金时，就可以享用了。

2、在平底锅中倒入适量的油，烧热后将摊好的面饼放入锅中煎炸。每个面饼需要煎炸约2分钟左右，直到两面变得金黄色。在煎炸的过程中，可以在面饼上撒一些芝麻，这样可以增加米饼的香味。

3、做法一：准备用料：大米适量、白糖适量、酵母适量。把大米用料理机打碎成粉；在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。

4、首先将平底锅放到火上，放入适量油，加热至五六成热。然后倒入适量的米糊，用勺子在锅中抹开，使其均匀铺开，掌握好火候，煎至两面金黄即可。

5、先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀，如下图所示。向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀，如下图所示。手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状，如下图所示。

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